Сир можна виготовити вдома, використовуючи йогуртовий процес бродіння, який змінить консистенцію молока та залишить його більш кислотним смаком через знижений вміст лактози, який є натуральним молочним цукром.
Сироп приносить користь для здоров'я, таких як збільшення м'язової маси, багаті білком і поліпшення кишкової флори, за наявності бактерій, важливих для здоров'я кишечника.
Щоб приготувати сирцю вдома, виконайте наступні кроки:
Інгредієнти:
- 1 літр молока
- 1 баночка натурального йогурту
Спосіб приготування:
Закип'яти молоко і зачекати, поки воно більше не парить, або поки не вдасться покласти пальцем в молоко і розраховувати до 10. Перемістити молоко в закритий контейнер, додати натуральний йогурт, добре розмішати з ложкою та кришкою. Потім загорніть контейнер з газетою чи посудом, щоб температура була теплою та зберігалася в печі протягом ночі, давши суміш залишити близько 8 годин. Після цього творог буде готовий і повинен зберігатись у холодильнику.
Щоб консистенція була більш кремоподібною, додати 2 столові ложки сухого молока у йогурт та добре перемішати, перш ніж додавати суміш до теплого молока.
Переваги сиру
Регулярне споживання сиру приносить такі переваги для здоров'я:
- Поліпшення здоров'я кишківника шляхом вміщення хороших бактерій та поліпшення кишкової флори;
- Допомогти здобути м'яз, будучи багатим білком;
- Допоможе запобігти і боротися з гастритом, викликаним H. pylori, оскільки бактерії в сирнику сприяють знищенню H. pylori в шлунку;
- Зміцнюйте кістки і зуби, багаті кальцієм і фосфором;
- Запобігати запорам та діареї шляхом збалансування кишкової флори;
- Відновити кишкову флору після періодів кишкової інфекції або коли використовували антибіотики;
- Допоможіть вам схуднути за рахунок низьких калорій та низького рівня глікемії.
Важливо зазначити, що люди з непереносимістю лактози, як правило, можуть їсти сир, не зазнаючи симптомів непереносимості, таких як біль у животі та діарея, оскільки більшість молочної лактози споживається корисними бактеріями, які ферментують молоко під час сирцю . Дивіться також переваги сиру.
Харчова інформація про сир
У наведеній нижче таблиці показана інформація про харчові продукти для 100 г сиру.
| Кількість: 100 г сиру | |
| Енергія: | 61 ккал |
| Вуглеводи: | 4, 66 гр |
| Протеїн: | 3, 47 гр |
| Жири: | 3, 25 р |
| Волокна: | 0 гр |
| Кальцій: | 121 мг |
| Магній: | 12 мг |
| Калій: | 155 мг |
| Натрій: | 46 мг |
Важливо пам'ятати, що ці значення стосуються чистого свіжого сиру, без додавання цукру або інших інгредієнтів. Щоб смак сир, гарним вибором є підсолодити його медом, натуральними підсолоджувачами, такими як Stevia, і збити сирцю з фруктами в блендері. Див 10 природних способів заміни цукру.
Рецепт десерту з курки
Інгредієнти:
- 500 г сиру
- 300 г сметани
- 30 г полуниці або бажаного аромату
- 2 столові ложки цукру
- Полуниця або інші фрукти на смак
Спосіб приготування:
Змішайте сир з кремом, а потім рівний, а потім додайте цукор. Налийте одну чашку води в желатин і дайте стояти 10 хв. Звести желатин до низького вогню без кип'ятіння, добре перемішати, поки желатин повністю не розчиняється. Повільно заливайте желатин у паста з сиром і добре перемішайте. Маса повинна бути рідкою. Додайте бажану суницю або фрукти в нижній частині шляху, скиньте тісто та охолодийте протягом 2 годин.
