Найкраща оливкова олія - це кислотність до 0, 8%, що називається оливковою олією. Це відбувається через те, що чим нижча кислотність, тим кращі жири, тим краща якість харчування та більша користь, яку оливкове масло забезпечує здоров'ю, це робить оцінку етикетки необхідною для вибору найкращої оливкової олії для споживання.
Оливкова олія широко використовується для приготування салатів і доопрацювання страв, оскільки вона багата жирами, які добре підходять для серця і допомагають знизити високий рівень холестерину.
Окрім користі для здоров'я та його кулінарних застосувань, щоб знати, як визначити гарне оливкове масло в супермаркеті, необхідно знати основні види оливкової олії, щоб краще зрозуміти рекомендації щодо використання цих масел та їх характеристик.
5 порад щодо вибору найбільш здорової оливкової олії
Щоб визначити хорошу оливкову олію, деякі спостереження повинні бути зроблені під час покупки. Ознайомтеся з порадами:
- Віддайте перевагу оливковою олією: це містить більше поживних речовин і меншу кислотність. Коли це неможливо, оберіть діва.
- Виберіть оливкове масло з кислотністю до 0, 8%: чим нижча кислотність, тим чище і краще якість оливкового масла.
- Виберіть чисту оливкову олію без перемішування з іншими маслами або маслами: цю інформацію можна знайти в інгредієнтах на етикетці. Переконайтеся, що оливкова олія не змішана з вишуканою оливковою олією або іншими оліями, і може називатися сполучною олією.
- Підніміть масла з дна полиці, зберігаючи її від освітлення: виставляючи масло на світло, а сонце може окислювати мононенасичені жири та змусити масло втрачати свої харчові якості.
- Виберіть оливкове масло з темної упаковки та скла: це запобігає наближенню світла до нафти і втрачає живильні властивості.
Інша важлива інформація полягає у проведенні перевірок, проведених органами, такими як Inmetro або Proteste, які оцінюють якість різних продуктів та масел, доступних на ринку. Це запобігає придбанню фальсифікованих продуктів або шахрайству, що завдає шкоди споживачеві.
Олійна олія лампату є типом оливкової олії, не рекомендованого для споживання, оскільки його кислотність перевищує 2, 0% і вважається дуже високою. Його використання є загальним як паливо в освітлювальному устаткуванні, але іноді його можна використовувати без належної обробки, змішувати його з іншими видами масла.
Класифікація типів оливкової олії
Оливкова олія отримана з плодів оливкового дерева, маслин. Типи масла диференціюються за механізмами вилучення, рафінування та температури, які використовуються для видалення масла з оливок.
Всі ці чинники перешкоджають кількості хороших жирів, присутніх у нафті, і більш хороших жирів, тим краще якість і нижча кислотність. Таким чином, масла класифікуються як:
| Тип оливкової олії | Кислотність (%) | Основні відмінності | Про нас |
| Надзвичайно незаймана | До 0, 8 | Зберігає всі поживні речовини оливкової олії. Це результат першого натискання маслин, при контрольованій температурі, без проходження будь-якого виду переробки. | (І.Е. |
| Діва | Менше або дорівнює 2.0 | Він одержується виключно фізико-механічними процесами, при контрольованій температурі, без проходження будь-якого виду переробки. | (І.Е. |
| Унікальний | Менше або дорівнює 1.0 | Це суміш вишуканої оливкової олії з незайманою олією та незайманою олією, що має нижчу якість. | (І.Е. |
Таким чином, коли це можливо, слід вважають за краще споживати оливкове масло в салатах і закінчити приготування, оскільки воно має більше поживних речовин і хороших жирів, ніж інші види оливкової олії.
Переваги оливкової олії
Щоденне споживання оливкової олії допомагає знизити рівень холестерину, захищає серце і клітини, зменшує запалення організму, знижує артеріальний тиск, запобігає передчасному старінню та захворюванням, таким як інфаркт, рак і діабет 2 типу.
Переваги оливкової олії пов'язані з наявністю мононенасичених жирів, які називаються хорошими жирами, антиоксидантами, вітаміном Е, а також протизапальними і стимулюючими речовинами, що допомагає схуднути.
Дізнайтеся більше про переваги оливкової олії та про те, як його використовувати, щоб схуднути і покращити шкіру та волосся.
Рекомендована кількість оливкової олії
Рекомендація оливкової олії на день - 1 столова ложка десерту.
Оливкова олія повинна бути використана як приправа для салатів, при обробці посуду або заміни масла та маргарину для переміщення хліба, щоб уникнути надмірного нагрівання, що може змінити його корисні властивості, зменшити вміст антиоксидантів і якість мононенасичених жирів.
Отже, для приготування їжі віддайте перевагу здоровим маслам з більшою кількістю насичених жирів, наприклад, у кокосовій олії.
