Барбекю - це практичний та веселий спосіб зібрати рідних та друзів, щоб пообідати вдома, однак цей вид діяльності може завдати шкоди вашому здоров’ю, особливо якщо це робиться більше 2 разів на місяць.
Це пов’язано з тим, що під час варіння м’ясо виділяє жир, який потрапляє на вугілля та полум’я, викликаючи появу диму. Цей дим, як правило, складається з вуглеводнів - виду речовини, який також присутній у сигаретах і був визнаний потенційно канцерогенним.
Коли вдихають вуглеводні з димом, вони здатні швидко дістатися до легенів і подразнювати його стінки, викликаючи незначні зміни в ДНК клітин, які з часом можуть спричинити мутації, які можуть перерости в рак.
Також знайте ризики вживання спаленої їжі.
Як усунути дим з барбекю
Чим більша кількість диму, тим більша кількість вуглеводнів у повітрі і, отже, тим більший ризик виникнення проблем з легенями, особливо у людей, які працюють у ресторанах або часто шашликують.
У цих випадках існують деякі запобіжні заходи, які можна використовувати для зменшення контакту з канцерогенами, такі як:
- Нехай м’ясо маринується з розмарином, чебрецем або перцем: приправа запобігає надходженню жиру на деревне вугілля під час смаження на додаток до посилення смаку;
- Попереднє приготування м’яса в духовці: видаляє частину жиру і зменшує час, коли м’ясо потребує перебування на деревному вугіллі, зменшуючи кількість диму;
- Покладіть під м’ясо лист алюмінієвої фольги: щоб жир не капав над полум’ям чи вугіллям, уникаючи диму.
Крім того, важливо уникати наближення до гриля під час смаження м’яса та, по можливості, мати барбекю на відкритому повітрі, де мало вітру, щоб зменшити ризик вдихання диму. Інший варіант - розмістити витяжний вентилятор біля решітки, щоб висмоктувати дим до того, як він розповсюдиться у повітрі.
Чи була ця інформація корисною?
так ні
Ваша думка важлива! Напишіть тут, як ми можемо покращити наш текст:
Які-небудь питання? Клацніть тут, щоб отримати відповідь.
Електронна пошта, на яку ви хочете отримати відповідь:
Перевірте електронний лист із підтвердженням, який ми вам надіслали.
Твоє ім'я:
Причина відвідування:
--- Виберіть свою причину --- ХворобаЖити краще Допоможіть іншій людиніОтримати знання
Ви медичний працівник?
НіФізикФармацевтична Медсестра ДієтологБіомедичнийФізіотерапевтКосметичкаІнше
