Буряк - корінь, який має земний смак, трохи підсолоджений, і може бути з'їдено, наприклад, звареним або сировинним в салаті і навіть у фруктовому соку. Це дуже добре, багата антиоксидантами і пов'язана з профілактикою клітинних змін і дегенерації, тому це пов'язано з профілактикою раку.
Крім того, це приносить кілька переваг для здоров'я, таких як:
- Зменшує підвищений артеріальний тиск : містить нітрати, які допомагають розслабити кровоносні судини;
- Це покращує продуктивність тренувань : шляхом розслаблення кровоносних судин дозволяє більше поживних речовин досягти м'язів;
- Зміцнює імунну систему : він багатий цинком, який активує гормон, що збільшує вироблення захисних клітин організму;
- Запобігає і протидіє анемії : за допомогою вмісту заліза та вітамінів групи Б запобігає та лікує цей тип анемії;
- Він підтримує здоров'я м'язів : містить калій та кальцій, важливі для підтримки здорових м'язових волокон;
- Захищає нервову систему : багатий вітамінами В1 і В2;
- Запобігає передчасному старінню : містить високий рівень вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, який запобігає старінням клітин;
- Він контролює холестерин і захищає серце : він володіє високим вмістом клітковини, що знижує поглинання холестерину в кишечнику;
- Запобігає раку : окрім вітаміну С, багатий ще одним антиоксидантом, беталаїном, що знижує ризик раку;
- Підтримує здоров'я очей та запобігає катаракти : він містить вітамін А, який важливий для підтримки здоров'я очей;
- Запобігає проблемам в печінці та легенях : через наявність вітаміну С і беталану.
Щоб отримати всі ці переваги, вам слід споживати приблизно 250 мл бурякового соку щодня, і важливо пам'ятати, що людям з каменів у нирках оксалат кальцію слід уникати надмірного споживання буряків.
Інформація про харчування та спосіб її використання
Наступна таблиця показує харчову композицію в 100 г сирої та вареної буряка.
| Інформація про харчування | Сира буряк | Буряк приготований |
| Енергія | 32 ккал | 49 ккал |
| Вуглеводи | 11, 1 г | 7, 2 г |
| Протеїн | 1, 9 г | 1.3 г |
| Жир | 0, 1 г | 0, 1 г |
| Волокна | 3, 4 гр | 1, 9 г |
| Залізо | 2, 5 мг | 1, 0 мг |
| Калій | 375 мг | 245 мг |
| Вітамін В1 | 0, 04 мг | 0, 09 мг |
| Кальцій | 32 мг | 27 мг |
Буряк можна споживати в сирних салатах, приготованих або в соках, що є ідеальним способом споживати його у необробленому вигляді, тому що основний антиоксидантний поживний речовина, беталана, втрачається при високій температурі.
Рецепт бурякового соку та ананаса
Інгредієнти
- Половина огірка
- Шматочок ананаса
- 80 г сирої буряка
- Половина лимонного соку
Як приготувати: збити всі інгредієнти в блендері і випити морозиво.
Дивіться інші рецепти для рожевих соків з буряками для боротьби з зморшками та целюлітом.
