Сироватка багата BCAA, які є важливими амінокислотами, які потенціюють гіпертрофію м'язів та зменшують м'язову стомлюваність, що дозволяє більше уваги до тренувань та високого збільшення м'язової маси. У молочній сироватці молоко також має лактозу, що є молочним цукром, що робить його відмінним регідратом під час тренувань, призначеного для тих, хто не переносить лактозу.
Можна робити і використовувати сироватку вдома, додавши його до рецептів хліба, млинців, печива, супів і вітамінів. рідка частина, отримана при виробництві сиру, джерело виробництва білків, відомих як сироватковий протеїн, один з найбільш використовуваних для збільшення м'язової маси і зменшення жиру в організмі. Крім того, він
Крім того, при видаленні сироватки є тип білого сиру з низьким вмістом калорій та жиру, багато використовується в дієтах для контролю холестерину та схуднення. Сироватка також дуже присутня в творі, їжа, яку можна використовувати замість йогурту.
Переваги сироватки
Регулярне вживання сироватки забезпечує такі переваги для здоров'я:
- Стимулювати посилення м'язової маси, особливо у людей, які регулярно займаються фізичною працею та у людей похилого віку;
- Прискорення відновлення м'язів після тренування;
- Зниження м'язової недостатності, будучи багатим в BCAA;
- Допомога у схудненні, оскільки зменшує вироблення жиру в організмі та відчуває голод;
- Сприяють підтримці м'язової маси під час дієт при зниженні ваги;
- Допоможіть зберегти здоров'я кісток, будучи багатим кальцієм;
- Поліпшити настрій, будучи багатим триптофаном, попередником гормону мозку, що дає відчуття благополуччя;
- Допоможіть контролювати кров'яний тиск, зберігаючи кров'яні судини в спокої
- Зміцнення імунної системи шляхом вмісту антитіл.
Важливо пам'ятати, що споживання допоміжної сироваткового білка, доступного у супермаркетах, аптеках та магазинах харчових продуктів, повинно проводитись за порадою дієтолога. Щоб краще зрозуміти, як працює цей додаток, див. Як взяти сироватковий протеїн, щоб отримати м'язову масу.
Харчова композиція
У наведеній нижче таблиці показаний харчовий склад 100 мл сироватки.
| Кількість: 100 мл сироватки | |
| Вуглеводи: | 4 г. |
| Протеїн: | 1 гр |
| Жир: | 0 гр |
| Волокна: | 0 гр |
| Кальцій: | 104 мг |
| Фосфор: | 83, 3 мг |
Сироватка молока з солодким або кислотним ароматом залежно від процесу, який використовується при розділенні сироватки, з кислотною сироваткою, що містить найвищу концентрацію мінералів.
Як отримати сироватку вдома
Найпростіший спосіб отримання сироватки у домашніх умовах - виробництво сиру, як показано нижче:
Інгредієнти:
- 1 літр молока (не можна використовувати коробовий молоко, також називають UHT)
- 5 і 1/2 ложки оцту або лимонного соку
Замість оцту або лимона, ви можете використовувати спеціальну сирну вагу, яку продають у продуктовому магазині, і використовуватись як вказано на етикетці.
Спосіб приготування:
Змішайте молоко та оцет або лимонний сік у сковорідку та залиште для спокою при кімнатній температурі, поки не згорнеться. Після утворення тромбів з шинкою, ви повинні зламати згустки за допомогою ложки. Дозвольте йому знову спокійно, поки не утвориться більше сироватки. Для зливання всієї сироватки сироватка повинна бути знята за допомогою оболонки, відокремлюючись від утвореної твердої частини. Якщо необхідно, покрийте сироватку сито.
Синець можна також використовувати для виготовлення сиру та зняття сироватки з молока. Процес аналогічний, але замість оцту використовується сичуг, що призводить до появи солодкої сироватки. Також подивіться, як зробити кремовий сир і домашній сир і знати його переваги.
Як використовувати сироватку
Сироватка з молока, отриманого вдома, повинна зберігатись у холодильнику і може бути додана в препарати, такі як вітаміни, супи та млинці. У супи додайте 1/3 сироватки на кожні 2/3 води. Крім того, воно може використовуватися для зволоження зерен, таких як квасоля, сочевиця, соєва соняшник, додавання більшої кількості поживних речовин до їжі.
Сироваткове молоко, вироблене оцтом або лимонним соком, має кислотний смак, тоді як те, що виробляється з сиру, придбаного в супермаркеті, має солодший смак.
Молочний сирний хліб
Інгредієнти:
- 1 і 3/4 чашки сироватки, витягнуті з сиру або молока
- 1 цільне яйце
- 1 столова ложка цукру
- 1/2 ложки солі
- 1/4 стакана олії
- 15 г дріжджів
- 450 г цільнозернової муки
Спосіб приготування:
Ударте всі інгредієнти в блендер, крім пшеничного борошна, близько 10 хвилин. Вилийте суміш у миску і додайте борошно до однорідної маси. Покладіть тісто в змащену прямокутну форму, щоб утворити хліб і покрити тканиною. Відокремити невелику кульку тіста і покласти в склянку з водою. Коли м'яч піднімається, тісто знаходиться в місці випікання в середній духовці, попередньо нагрітої до 200 ° С протягом приблизно 35 хвилин або до готовності хліба.
Дивіться інші продукти, що використовуються для отримання м'язової маси.
