Кукурудза приносить користь для здоров'я, як захист зору, багатим антиоксидантами лютеїну та зеаксантину, а також покращує стан здоров'я кишечника та схуднення завдяки високому вмісту волокна, що регулює функцію кишечника та підвищує відчуття ситості.
Кукурудзу можна їсти звареним або включеним в різні рецепти, такі як салати, тістечка, печиво, пиріг, каньіца та памонха, і можуть бути включені в такі препарати, як рис, соуси та м'ясо.
Серед основних переваг для здоров'я:
- Запобігти захворюванням очей, оскільки це захищає окулярну пляму завдяки наявності антиоксидантів лютеїну та зеаксантину;
- Зміцнити імунну систему, будучи багатим на каротиноїди;
- Допомогти схуднути, щоб наситити через наявність волокон;
- Знизити рівень холестерину через наявність волокон;
- Допомогти контролювати рівень цукру в крові, містячи вітаміни та білки В;
- Дайте енергію, бо вона багата вуглеводами;
- Поліпшення транзиту кишечника, оскільки його волокна сприяють утворенню калу і служать їжею для кишкової флори.
Попкорн кукурудза є найбагатшим у волокні, будучи чудовим союзником для хорошого функціонування кишечника. Крім того, в основному містяться такі мінерали, як фосфор, магній і цинк, тоді як зелена кукурудза містить більше вітамінів, особливо фолієвої кислоти, ніацину та вітаміну В6. Дізнайтеся, як правильно споживати попкорн, щоб ви не зжили.
Інформація про кукурудзяне харчування
У наведеній нижче таблиці наведено інформацію про харчові продукти для 100 г вареної зеленої кукурудзи.
| Живильні речовини | 100 г приготованої зеленої кукурудзи |
| Енергія | 98 калорій |
| Білки | 3, 2 г |
| Жири | 2, 4 г |
| Вуглеводи | 17, 1 г |
| Волокна | 4.6 г |
| Вітамін Е | 2 р |
| Ніацин (Vit B3) | 3, 74 гр |
| Калій | 162 мг |
| Матч | 61 мг |
| Магній | 20 мг |
Важливо також пам'ятати, що кукурудза - це зерно, яке не містить глютену, тому його можна споживати у випадках целіакії або непереносимості глютену.
Рецепт Canjica Fit
Інгредієнти:
- 1 стакан кукурудзяного сиропу
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/2 склянки води
- 2 гвоздики
- 2 кориці палички
- 2 столові ложки кулінарного підсолоджувача
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування:
Покладіть каньіцку в контейнер і покрийте водою, залишаючи замочити 12 годин. Скидайте воду і готуйте каньіцку в напірній плиті приблизно 25 хвилин. У сковороду з'єднайте кокосове молоко, воду, гвоздику, корицю, підсолоджувач та кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте до кипіння. Коли він починає посилюватися, додайте приготовлену каньіцку і продовжуйте перемішувати, поки крем не стане рівномірним і не досягне консистенції. Подавати гарячим або холодним.
Рецепт кукурудзяного пирога
Інгредієнти:
- 3 цільні яйця
- 1 банку знежиреної зеленої кукурудзи
- 200 мл знежиреного молока
- 1 столова ложка масла
- 1 столова ложка порошку для випічки
- 3 столові ложки кулінарного підсолоджувача порошку
- 3 столові ложки овесу
Спосіб приготування:
Удар білими в снігу. У блендері додайте яєчні жовтки та інші інгредієнти, давайте добре потирати, поки не утвориться суміш. У контейнері суміште суміш блендера з білками яєць і обережно перемішати ложкою. Покладіть змащену форму для пудингу, що приводить до печі з попередньою підігрівом протягом приблизно 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
