Знаючи, скільки лактози в їжі, у випадку непереносимості лактози, допомагає запобігти появи симптомів, таких як судоми або газ. Це пояснюється тим, що в більшості випадків можна їсти продукти, що містять до 10 г лактози без сильних симптомів.
Таким чином, легше робити дієту з меншою кількістю лактози, знаючи, які продукти є більш стерпними, і які з них слід повністю уникати.
Однак для компенсації можливої додаткової потреби в кальцію внаслідок обмеження продуктів харчування з лактозою див. Список деяких продуктів, багатих кальцієм без молока.
Таблиця харчової лактози
У таблиці нижче наведено приблизну кількість лактози в найбільш поширених молочних продуктах, тому легше дізнатися, які продукти потрібно уникати, а також ті, які можна їсти, навіть у невеликій кількості.
| Їжа з більшою кількістю лактози (яку слід уникати) | |
| Їжа (100 г) | Кількість лактози (г) |
| Сироватковий білок | 75 |
| Згущене знежирене молоко | 17.7 |
| Згущене цільне молоко | 14.7 |
| Смажений Філадельфійський сир | 6.4 |
| Повне коров'яче молоко | 6.3 |
| Знежирене коров'яче молоко | 5.0 |
| Натуральний йогурт | 5.0 |
| Сир чеддер | 4.9 |
| Білий соус (бешамель) | 4.7 |
| Шоколадне молоко | 4.5 |
| Повний козячий молоко | 3.7 |
| Харчові продукти з меншою кількістю лактози (які можна їсти у невеликій кількості) | |
| Їжа (100 г) | Кількість лактози (г) |
| Хліб Форми | 0, 1 |
| Мюсли крупи | 0.3 |
| Шоколадне печиво | 0, 6 |
| Введіть cookie | 0, 8 |
| Масло | 1.0 |
| Фарширований торт | 1.8 |
| Сир | 1.9 |
| Сир Філадефія | 2.5 |
| Сир Рикотта | 2.0 |
| Сир Моцарелла | 3.0 |
Хорошим натяком на зменшення симптомів непереносимості лактози є споживання продуктів, що потребують більше лактози, разом з іншими продуктами без лактози. Таким чином, лактоза менш концентрована, і контакт з кишечником менший, тому не може бути болю або утворення газу.
Лактоза присутня у всіх типах молока, тому не рекомендується замінювати коров'ячого молока іншим типом молока, таким як козел. Проте соєві, рисові, мигдальні, кіноа або вівсяні напої, хоча і відомі під назвою "молоко", не мають лактози і є хорошими альтернативами для тих, хто має непереносимість лактози.
Якщо ви не переносите лактозу, перегляньте це відео з вашого дієтолога:
Але якщо ви ще не впевнені, якщо у вас є непереносимість лактози, прочитайте цю статтю: як дізнатися, чи це непереносимість лактози.
