Молоко - це їжа, багата білком та кальцієм, і це дуже важливо для запобігання таких проблем, як остеопороз та підтримка хорошої м'язової маси. Молоко відрізняється залежно від своєї продукції та, крім коров'ячого молока, є також овочеві напої, відомі як овочеві молочні продукти, які виготовляються з таких зерен, як соя, каштан та мигдаль.
Регулярне вживання повного коров'ячого молока, що є молоком, яке ще має свій природний жир, має такі переваги для здоров'я:
- Запобігання остеопорозу, будучи багатим кальцієм і містить вітамін D;
- Сприяти росту м'язів, оскільки воно має високий вміст білка;
- Поліпшення кишкової флори шляхом вмісту олігосахаридів, поживних речовин, що споживаються корисними бактеріями кишечника;
- Поліпшення функціонування нервової системи шляхом збагачення комплексу вітаміну В;
- Допоможіть контролювати високий кров'яний тиск, оскільки він багатий амінокислотами з антигіпертензивними властивостями.
Цукрове молоко містить вітаміни А, Е, К і D, які присутні в молочному жирі. З іншого боку, знежирене молоко, оскільки воно більше не містить жиру, втрачає ці поживні речовини.
Крім того, важливо пам'ятати, що, незважаючи на їх корисне, коров'яче молоко не повинно надаватися дітям віком до 1 року. Дізнайтеся більше, натиснувши тут.
Види коров'ячого молока
Коров'яче молоко може бути цілим, тобто коли воно містить свій природний, напівнежирений жир, тобто коли частина жиру була знята або знежирена, тобто коли галузь видаляє весь жир з молока, залишаючи лише свою порцію вуглеводів і білки.
Крім того, згідно з виробничим процесом, молоко можна класифікувати наступним чином:
- Чисте або натуральне коров'яче молоко: це молоко, взяте з корів, що йде безпосередньо до будинку споживача, без промислу будь-якого промислового процесу;
- Пастеризоване молоко: це молоко мішка, що зберігається в холодильнику. Він нагрівався до 65 ° С протягом 30 хвилин або при 75 ° С протягом 15-20 секунд з метою усунення бактерій.
- UHT Milk: Це кошик молока або відомий як "довге життя молока", який не потрібно зберігати в холодильнику перед його відкриттям. Він нагрівався до 140 ° С протягом чотирьох секунд, також для усунення бактерій.
- Пудра молока: вона виготовляється з зневоднення повного коров'ячого молока. Таким чином, промисловість видаляє всю воду з рідкого молока, перетворюючи її в порошок, який можна відновити, знову додаючи воду.
Все це молоко, за винятком натурального коров'ячого молока, можна знайти в супермаркетах у повних, напівнежирених або знежирені вершках молока.
Інформація про харчування молока
У таблиці нижче наведено інформацію про харчові продукти для 100 мл кожного типу молока:
| Компоненти | Цільне молоко (100 мл) | Знежирене молоко (100 мл) |
| Енергія | 60 ккал | 42 ккал |
| Білки | 3 гр | 3 гр |
| Жири | 3 гр | 1 гр |
| Вуглеводи | 5 р | 5 р |
| Вітамін А | 31 мкг | 59 мкг |
| Вітамін В1 | 0, 04 мг | 0, 04 мг |
| Вітамін В2 | 0, 36 мг | 0, 17 мг |
| Натрій | 49 мг | 50 мг |
| Кальцій | 120 мг | 223 мг |
| Калій | 152 мг | 156 мг |
| Матч | 93 мг | 96 мг |
Деяким людям може виникнути труднощі переварити лактозу, що є вуглеводом молока, при діагностуванні непереносимості лактози. Дізнайтеся більше про симптоми і про те, що потрібно робити з непереносимістю лактози.
Овочевий молоко
Овочеві молочні продукти, які слід назвати овочевими напоями, є напоями, виготовленими з шліфування зерна з водою. Таким чином, щоб зробити мигдальне молочко, наприклад, треба постукати мигдалю в теплою водою, а потім процідити суміш, видалити живильний напій.
Найбільш використовувані овочеві напої виготовляються з таких зерен, як соя, рис, горіхи та мигдаль, крім кокосового рослинного напою. Однак важливо зазначити, що кожен з цих напоїв має власні живильні речовини та корисні властивості і не схожий на характеристики коров'ячого молока. Дізнайтеся, як зробити домашнє рисове молоко.
