Продукти без глютену - продукти, такі як фрукти, овочі та м'ясо, наприклад, оскільки вони не містять глютенів у своєму складі.
Ці продукти є єдиною їжею, яка може проковтнути в разі целіакії, оскільки у цих пацієнтів глютен може пошкодити стінки кишечника та викликати діарею та болі в животі, ускладнюючи поглинання деяких поживних речовин.
Тим не менше, кожен може скористатися зниженням споживання глютену, оскільки глютен може викликати здуття живота та дискомфорт у животі.
Список продуктів харчування без глютену
Продукти без глютену:
- Фрукти;
- Овочі та зелень;
- М'ясо та риба;
- Рисова борошно, маніока, мигдаль, кукурудза, квасоля, горох, соя, ямс;
- Рис, кукурудза, амарант, марин, гречка, кіноа;
- Кукурудзяний крохмаль (популярний кукурудзяний крохмаль);
- Тапіока;
- Картопляний крохмаль;
- Полента;
- Сіль, цукор, шоколадний порошок, какао;
- Желатин;
- Масла, оливкова олія, масла та маргарини.
Є також інші продукти, що не містять глютену, які легко можна придбати в магазинах харчування для здоров'я, таких як хліб та макарони, але в цьому випадку на етикетці продукту повинно бути зазначено "продукти без глютену" або "клейковини".
Перегляньте рецепти без глютена за адресою: Рецепт хліба без хліба.
Як зробити безглютенову дієту
Щоб зробити дієту без глютену, слід їсти тільки продукти, що не містять глютену, і потрібно виключити з їжі всі продукти з глютеном, такі як ті, що виробляються з пшеничною мукою, ячменю або жита, наприклад, тістечка, крекери, печиво або хліб. Дізнайтеся більше про глютенові продукти в: Продукти, що містять клейковину.
Дієта без глютена допомагає зменшити симптоми, викликані глютеном у целіакії, таких як діарея та біль у животі. Крім того, дієта без глютена також використовується для схуднення, наприклад, знежирене печиво, хліб, тістечка або печиво, що знижує кількість споживаних калорій.
Для дотримання дієти, не пов'язаної з глютеном, важливо стежити за дієтологами, щоб забезпечити споживання всіх необхідних організму поживних речовин, але перегляньте це відео, щоб побачити кілька порад:
Дізнайтеся більше про цю дієту в:
- Як зробити безглютенову дієту
Меню без втрати глютену та лактози для зниження ваги
