Можна зменшити калій фруктів і овочів за допомогою простих стратегій, таких як пілінг та відпустка їжі соусу, а потім приготування їжі з достатньою кількістю води.
Це допомагає контролювати захворювання нирок, цукрового діабету, а також корисно для тих, хто має трансплантацію органів або має зміну наднирників, наприклад. Таким чином, калій можна зменшити щонайменше наполовину.
Поради щодо зниження вмісту калію в їжі
Щоб зменшити вміст калію в овочах, потрібно очистити ложки кубиками та нарізати їх, а потім закускуйте їх водою протягом 2 годин і додайте достатню кількість води під час готування. Крім того, ви повинні змінити воду, коли овочі наполовину готуються, а не використовувати його в кінці, тому що у їжі буде більше половини калію.
Інші поради, до яких слід дотримуватися:
- Уникайте використання світлих або дієтичних солей, матового чаю та чорного чаю;
- Уникати споживання всієї їжі;
- Уникати споживання алкогольних напоїв;
- Їжте лише 2 порції фруктів на день, бажано приготовані та обсипані;
- Уникайте приготування овочів у тиску, парі або мікрохвильовій печі.
Важливо також пам'ятати, що пацієнти, які звичайно сечовипускають, повинні також приймати принаймні 1, 5 літра води, щоб допомогти нирці уникнути надлишку калію.
Див 5 здорових варіантів закуски для тих, хто має ниркову недостатність.
Що таке багата калієм їжа
Для контролю за калієм, який людина може приймати щодня, лікар може припустити, що всі продукти, багаті калієм, такі як боби, картопля та банани, можна уникнути, але практично всі продукти містять калій, як показано на такий малюнок:
У раціоні для контролю цього мінералу рекомендується споживати від 1000 до 2000 мг калію на добу. У звичайній дієті близько 150 г м'яса та 2 склянки молока або йогурту вже містять майже 1000 мг мінералу. Дивіться кількість калію в їжі тут.
Як зробити низьку дієту калію
Щоб зробити дієту з низьким споживанням калію, слід уникати продуктів, багатих цим мінералом, і все-таки зменшуйте їх кількість у фруктах та овочах, дотримуючись зазначених вище стратегій. Ось приклад того, як їсти протягом 3 днів:
День 1
- Сніданок: знежирене молоко з кавою + 1 французький хліб + маргарин;
- Ранкова закуска: 4 печива типу Maria + 1 груша;
- Обід / вечеря: 100 г курячого гриль на тушці + 4 капусти. білого рисового супу + салат з салатом, огірком та перцем + 1 яблуко;
- Полуденка закуска: 1 натуральний йогурт + 1 чайна ложка вівсяної каші + 1 шматочок пирога без наповнення.
День 2
- Сніданок: 1 натуральний йогурт + 4 стандартні тости + сир + 6 суниці;
- Ранкова закуска: 5 печива крек-крекерів + 2 гайки;
- Обід / вечеря: макарони з тунця з томатним соусом + салат з моркви, буряк і варена картопля;
- Полуденка закуска: вівсянка зроблена з знежиреного молока.
День 3
- Сніданок: 1 склянка знежиреного молока з 1 капустою. з мілкого супу шоколаду з сухим шоколадом + 1 французький хліб з маслом;
- Закуска вранці: 1 скибочка ананаса + 2 тостів з сиром;
- Обід / вечеря: 100 г начинки з приготованої риби + 1 картопля, 1 морква, цибуля та капуста, приготована у великій кількості води + 2 капуста. білого рисового супу + 1 склянка желатину;
- Полуденна закуска: 1 склянка яблучного соку Фудзі + 1 французький хліб з сиром Рікотта.
Важливо також пам'ятати, що ідеальним є звернутися до дієтолога, щоб їжа була зроблена відповідно до потреб людини, а також слідкувати за необхідністю приймати ліки для контролю кількості цього мінералу в організмі.
Високий вміст калію в крові може спричинити серцебиття, нудоту, блювоту та серцеві напади, і слід лікувати змінами в раціоні та, при необхідності, вживанням ліків, рекомендованих вашим лікарем. Зрозумійте, що може статися, якщо зміниться калій у крові.
