Їжа сочевиця хороша для здоров'я, тому що це їжа дуже багата вітамінами та мінералами і має всього 127 калорій в кожній порції по 100 грам. Незважаючи на те, що вони сильно споживаються у переддень Нового року, вони можуть бути використані як замінник квасолі щодня протягом року.
Однак ціна сочевиці коливається в межах від 4 до 6 повторень у пакетах по 500 г, що дорожче, ніж квасоля, і тому слід уникати тих, хто має високу сечову кислоту, що є їжею, що збільшує пурини, що може спричинити подагрі кризи.
Чому їсти сочевицю?
Хоча багаті на вуглеводи, чечевицю можна приготувати без додавання жирів, що робить його чудовою їжею для дієти знежирення. Тоді можна зробити висновок, що 7 основних переваг вживання сочевиці включають:
- Допомога знизити рівень холестерину - оскільки у них є нерозчинні волокна, які знижують всмоктування жирів.
- Детоксифікувати організм - регулюючи кишечник і тим самим очищаючи кишечник, поглинаючи токсини.
- Зниження напруженості передменструментів - оскільки вони містять речовину, що називається лігнанами, яка має дію, аналогічну жіночим гормонам, як естрогени, які допомагають зменшити симптоми PMS.
- Боротьба з діабетом - оскільки, незважаючи на велику кількість вуглеводів, у них багато волокна і цукор не перевищує крові.
- Запобігання і лікування анемії - їжа дуже багата залізом, особливо рекомендується для вегетаріанців з тенденцією розвитку анемії.
- Допомога у запобіганні раку - адже на додаток до багатих волокон, що знижують ризик раку товстої кишки, є антиоксиданти, які захищають клітини організму.
- Поліпшення здоров'я кісток - крім кальцію він містить ізофлавони, які допомагають виробляти важливі гормони для зміцнення кісток.
Крім того, сочевиця багата цинком, що допомагає зміцнити імунну систему і дуже добре підходить для лікування анемії, оскільки у них занадто багато заліза, і, крім того, їх великий вміст волокон покращує перебіг кишечника та знімає запор і набряк живота.
Як зробити сочевицю
Черешня може бути виготовлена так, ніби боби зроблені, і тому просто покрийте чечевицю водою і дайте готувати на 30 хвилин. Так, щоб зробити швидкий і поживний суп, просто приготуйте сушену сочевицю разом із морквою, селерою та цибулею, а також їдять суп або разом із рисом.
Є кілька видів сочевиці, але, як правило, всі типи слід замочити, щоб виробляти менше кишкового газу, а також бобів.
Сочевиця може бути зеленим, коричневим, чорним, жовтим, червоним та помаранчевим, що містять різну консистенцію та стають міцнішими або м'якими після готування. З цієї причини апельсинові чечевитки, такі як м'які та пастоподібні, як правило, використовуються для годування немовлят, однак, необхідно замочити, щоб не викликати запор або спазми у дитини.
Рецепт сочевиця
Гарний і легкий рецепт із сочевицею - це гарячий картопляний салат і сочевиця.
Інгредієнти
- 85 г сочевиці
- 450 г нової картоплі
- 6 зелених лук
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- Сіль та перець
Режим підготовки
Покладіть сочевицю в каструлю з окропом на 20 хвилин, зніміть чечевицю з води та відкладіть в сторону. В іншу каструлю поставте картоплю в киплячу воду на 20 хвилин, зніміть і наріжте половиною на миску. Додайте нарізану картоплею цибулю та сочевицю. Нарешті додайте оливкове масло, оцет, сіль та перець.
Харчова інформація про сочевицю
| Компоненти | Сума на 100 г сочевиці |
| Енергія | 127 калорій |
| Білки | 5 р |
| Жири | 0, 4 гр |
| Вуглеводи | 25, 9 р |
| Волокна | 3, 2 г |
| Вітамін В1 | 100 мкг |
| Вітамін В2 | 120 мкг |
| Вітамін B3 | 0, 9 мг |
| Вітамін С | 16, 8 мг |
| Цинк | 5 мг |
| Кальцій | 18 мг |
| Матч | 71 мг |
| Залізо | 2, 4 мг |
Сочевиця - чудові джерела заліза, але для покращення їх поглинання організмом важливо їсти десертні цитрусові фрукти, такі як, наприклад, апельсин або ківі.
Ось як можна користуватись сочевицею правильним способом схуднути: сочевиця не відгодовує, але викликає газ.
