Дієта у випадку ниркової недостатності, без гемодіалізу, дуже обмежена, оскільки необхідно контролювати споживання солі, фосфору, калію, білка і, як правило, споживання води та інших рідин також має бути обмеженим. Цілком звичайним є те, що цукор також потрібно виключати з раціону, оскільки більшість хронічних хворих на нирки також діабет.
Дотримуючись рекомендацій дієтолога, нирки будуть менше переповнені рідинами та мінералами, які вони не здатні фільтрувати.
Меню відмови від нирок
Після дієти поліпшить якість життя пацієнта і сповільнить прогресування ниркової недостатності. Ось приклад 3-денного меню:
День 1
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 1 скибочка звичайного кукурудзяного пирога (70г) 7 одиниць винограду |
| Ранкова закуска | 1 скибочка смаженого ананасу з корицею та гвоздикою (70 г) |
| Обід | 1 стейк на грилі (60 г) 2 запечені букети з цвітної капусти 2 столові ложки рису з шафраном 1 може персик |
| Закуска | 1 тапіока (60 г) 1 чайна ложка несолодкого яблучного желею |
| Вечеря | 1 спагеті з шкаралупою з нарізаним часником 1 смажена куряча нога (90 г) Салат з салату, приправлений яблучний оцтом |
| Вечеря | 2 тости з 1 чайною ложкою вершкового масла (5 г) 1 маленька чашка ромашкового чаю (60мл) |
День 2
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 1 тапіока (60 г) з 1 чайною ложкою масла (5 г) 1 вареної груші |
| Ранкова закуска | 5 печива з брызгами |
| Обід | 2 столові ложки рубаної курки - використовуйте трав'яні солі до сезону 3 столові ложки вареної поленти Огірковий салат (½ одиниці), приправлений оцтом яблучного оцту |
| Закуска | 5 Солодкі картопляні палички |
| Вечеря | Омлет з цибулею та орегано (використовуйте лише 1 яйце) 1 простий хліб для супроводу 1 банан смажений корицею |
| Вечеря | 1/2 склянки молока (у комплекті з фільтрованою водою) 4 печиво Maisena |
День 3
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 2 рисових крекерів 1 скибочка білого сиру (30 г) 3 полуниця |
| Ранкова закуска | 1 стакан несоленого попкорна з зеленню |
| Обід | 2 млинці, фаршировані землею м'ясом (м'ясо: 60 г) 1 столова ложка вареної капусти 1 ст.л. білого рису 1 скибочка тонкої (20 г) гуави (якщо у вас діабет, виберіть варіант дієти) |
| Закуска | 5 масла печиво |
| Вечеря | 1 порція вареної риби (60 г) 2 столові ложки моркви, приготовленої з розмарином 2 столові ложки білого рису |
| Вечеря | 1 запечене яблуко з корицею |
5 здорових закусок для пацієнта з нирками
Обмеження на годування хворих з нирками можуть ускладнити вибір закусок. Отже, 3 найважливіших вказівок щодо вибору здорової закуски при захворюваннях нирок:
- Їжте завжди приготовані фрукти (готуйте 2 рази), ніколи не використовуйте готові води;
- Обмежити промислові та оброблені продукти, які зазвичай багаті на сіль або цукор, віддаючи перевагу домашнім версіям;
- Їжте білок тільки під час обіду та вечері, уникаючи споживання в закусках.
Рецепти закусок, вказані на цій дієті, тут:
1. Посипати бісквіт
Інгредієнти:
- 4 склянки кислих брызг
- 1 склянка молока
- 1 склянка олії
- 2 цільні яйця
- 1 колода солона кава
Спосіб приготування:
Збити всі інгредієнти в змішувачі до гладкості. Використовуйте мішок кондитерських виробів або поліетиленовий пакет, щоб зробити печиво в колах. Запікайте в нагрітій середній пічі 20-25 хвилин.
2. Несохранений попкорн
Посипати трави, щоб дати смак. Гарним вибором є орегано, чебрець, хмі-журі або розмарин. Дивіться наступне відео про те, як зробити попкорн в мікрохвильовій печі супер здоровим способом:
3. Тапіока з яблучним желем
Як зробити без цукру яблучний желе
Інгредієнти:
- 2 кг червоного та спеченого яблука
- Сік 2 лимонів
- Кориця Stick
- 1 велика склянка води (300 мл)
Спосіб приготування:
Помити яблука, очистити і нарізати невеликими шматочками. Тепер принесіть яблука до середнього тепла водою, додавши лимонний сік і паличку з корицею. Покрийте каструлю та варите 30 хвилин, іноді помішуючи. Якщо ви хочете мати більш рівномірну консистенцію та відсутність шматків, сподівайтесь охолодитись і використовувати змішувач, щоб бити варення.
4. Обсмажені солодкі картопляні палички
Інгредієнти:
- 1 кг солодкої картоплі, нарізаної густими паличками
- Розмарин і чебрець
Спосіб приготування:
Покладіть палички на блюдо, змащене оливковою олією, і посипте зеленню. Підігріти духовку до 200 градусів протягом 25-30 хвилин. Якщо ви хочете солодкий смак, замінити траву корицею порошку.
5. Масло бісквітне
Цей рецепт масла з печива є корисним для ниркової недостатності, тому що він має низький вміст білка, солі та калію.
Інгредієнти:
- 200 г несоленого масла
- 1/2 склянки цукру
- 2 склянки пшеничного борошна
- лимонна родзинка
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в миску і розмошуйте до розпушування рук і чашки. Якщо це займе надто довго, додайте трохи більше пшеничного борошна. Порізати на дрібні шматочки і довести до печі з середньою низькою температурою, попередньо нагрітою, поки вона не злегка підгоріла.
Кожне печиво містить 15, 4 мг калію, 0, 5 мг натрію та 16, 3 мг фосфору. При нирковій недостатності важливий суворий контроль над вживанням цих мінералів і білків. Отже, подивіться, яким має бути дієта тих, хто має ниркову недостатність у цьому відео:
