Найкращий спосіб дізнатись, чи запліднений сир, який не можна споживати, полягає в тому, щоб перевірити, що текстура або аромат відрізняються від того, як це було, коли було придбано.
У випадку свіжих сирів, кремованих, натертих і нарізаних цвіллю на поверхні, важко скористатися інтер'єром, тому що гриби та бактерії швидко поширюються в цьому сорті, і тому весь сир потрібно відкинути. На жорстких і вилікованих сирах, таких як пармезан або гуду, ви можете видалити пошкоджену поверхню та безпечно їсти решту сиру, оскільки ці типи сирів володіють меншою вологістю та ускладнюють вирощування мікроорганізмів, не псуючи решту з сиру.
Як дізнатись, чи можна з'їсти сир з холодильника
Котедж, вершковий сир, свіжий ручний сир, сир та рикотта - це приклади свіжих і кремових сирів з підвищеною вологістю, і їх слід негайно відкинути, якщо вони мають ознаки гниття, такі як зміни аромату, зеленню або наявності цвілі. грибки та бактерії швидко поширюються через цей тип сиру.
Моцарелла, Швейцарія, Гоуда, Пармезан і Проволоне - це приклади складних і важких сирів з меншою вологістю, які не є повністю забрудненими після появи цвілі. Тому їх можна споживати до тих пір, поки не забруднена забруднена частина. При знятті забрудненої частини зніміть кілька додаткових дюймів навколо, навіть якщо сир все ще виглядає добре. Це запобігає споживанню токсинів або невеликих кишень цвілі, які ще не поширюються повністю.
Рокфор, Горгонзола, Камамбер і Брі, сині сині або м'які пасти, що виробляються з різними видами грибів. Тому присутність цвілець у цих сирках є нормальною, але якщо вона виглядає інакше, ніж звичайно, його споживання не рекомендується, особливо після закінчення терміну придатності.
3 поради не їсти зіпсований сир
Щоб визначити, чи сир ще добре вживається, важливо:
1. Не їжте прострочений сир
Термін дії сиру не слід споживати, оскільки виробник не відповідає за безпеку споживання цього продукту. Тому відкиньте сир і не їжте, навіть якщо сир очевидно хороший.
2. Спостерігайте за ароматом
Звичайно сири мають легкий аромат, за винятком спеціальних сирів, таких як Roquefort та Gorgonzola, які мають дуже сильний запах. Тому завжди будь насторожі, щоб сир пахло дуже відмінним від звичайного. Якщо це станеться, не використовуйте його, навіть у його приготованій формі.
3. Перевірте вигляд і текстуру
Зовнішній вигляд і текстура - це аспекти, які багато чого змінюються за типом сиру. Тому знати про звичайні характеристики сиру, що розглядається, дуже важливо. Якщо у вас виникають сумніви, порадьтесь із дилером або спеціалізованим виробником, щоб точно зрозуміти, як повинен бути термін зберігання сиру: м'який або твердий, роса або роса, сильний або слабкий запах та інші характеристики.
Якщо сир виглядає інакше, ніж звичайно, рекомендується викинути його, навіть якщо воно перебуває у його дійсності. У цьому випадку все ще можна подати скаргу безпосередньо до дистриб'ютора, наприклад, супермаркетам, виробнику або навіть органу, відповідальному за права споживачів.
Як зробити сир довше
Щоб зберегти сир та довше зберігати його, ідеальна температура становить від 5 до 10 ° С для будь-якого типу сиру. Тим не менш, деякі сири, такі як провлоне і пармезан, можна зберігати в прохолодному місці у герметичному упаковці. Після відкриття всі сири слід зберігати в чистих, закритих контейнерах всередині холодильника, таких як виробник сирів. Це перешкоджає висиханню сиру і легко погіршується.
Вибираючи місце закупівлі та походження сиру, перевірте, чи включений холодильник. Уникайте купівлі сирів у гарячих, задушливих місцях та на пляжі, оскільки невідповідні місця можуть зберігати сир у невідповідних температурах та зіпсувати продукт. Тому не варто купувати сири на торгових виставках та вуличних товаровиробниках і вважати за краще купувати їх у безпечних установах, таких як супермаркети та хлібопекарні.
Що станеться, якщо я з'ївш зіпсований сир
Біль у животі, діарея та блювота - це симптоми, які можуть траплятися при з'їді зіпсованого сиру. Продовольча інфекція або інтоксикація є хворобами харчових продуктів, які зазвичай трапляються, коли їжа застаріла або коли його зберігання не було належним чином виконано.
Крім того, часто дискомфорт залишається непоміченим і не пов'язаний з їжею. Таким чином, лише серйозні випадки потрапляють до лікарів і рідко призводять до смерті. Якщо ви занепокоєні забрудненням зіпсованого сиру, знежиртеся водою, і негайно зверніться до сервісного центру. Перевезення картоплі або шматка сиру, що споживається, може допомогти в лікувальній діагностиці.
