Заморожування фруктової м'якоть для виготовлення соків та вітамінів є гарною альтернативою для зберігання плодів довше і збереження його живильних речовин. При правильній замороженні плоди тривають близько 6 місяців.
Заморожування фруктів може бути корисним, щоб насолодитися плодами сезону в інший сезон або уникати частих поїздок у супермаркет. Деякі приклади фруктів, які можуть бути заморожені, є оранжевими, пристрасні фрукти, гравіола, кавун, суниця та яблуко. Тим не менш, заморожений банан не годиться для виготовлення вітамінів, тому що він виглядає кремово, коли побитий в блендері, але може бути гарним вибором як натуральне фруктове морозиво. Див також: Як заморозити овочі.
Кроки для заморожування м'якоті фруктів
Щоб правильно заморозити м'якоть фруктів, важливо:
1. Як приготувати фрукт для заморожування
- Вибирайте свіжу, якісну їжу без "синяків";
- Ретельно промити фрукти і видалити насіння, шматочки та пілінги;
- Зріжте фрукт в блендері або процесорі, бажано пластиковим лезом, щоб запобігти окисленню вітаміну С.
2. Як заморозити фруктову м'якоть
- Упакуйте в поліетиленовий пакет: використовуйте мішок морозильника та наносять лише суму, яку буде використано для приготування соку або вітамінів пізніше, оскільки м'якоть плоду не повинна бути заморожена. Весь повітря треба зняти з поліетиленового пакету, оскільки повітря сприяє втраті вітаміну С;
- У льодовій формі: кладіть фруктову м'якоть у форми льоду, пам'ятаючи про те, щоб не заповнювати все блюдо, оскільки флюсова м'якоть збільшується в обсязі, коли вона замерзає. У цьому випадку не слід розміщувати форми льоду близько до м'яса або риби, щоб запобігти забрудненню запахом або кров'ю пульпу плоду.
3. Як використовувати заморожену целюлозу
- Незабаром після видалення целюлози з морозильної камери це вже можна використовувати для виготовлення соків або вітамінів;
- Вбийте в блендері водою або молоком.
Покладіть етикетку з датою заморожування в пакетиках або напишіть примітку на дверях холодильника, оскільки це полегшує контроль за дійсністю замороженої целюлози. У плодах, які з часом темніють, як яблуко, додайте ложку лимонного соку в пульпу, яка буде заморожена, це допоможе зберегти фруктовий колір навіть після заморожування.
Дивіться також, як використовувати продукти для покращення здоров'я:
- Яка заморожена продукція погано для вашого здоров'я?
- Як готувати їжу для підтримки живильних речовин
