Дієта Fodmap грунтується на виведенні їжі, яка погано поглинається і проходить ферментацію через кишкову флору, викликаючи такі симптоми, як погане травлення, надлишок газу, діарея, роздуття живота, кольки та запор, корисні, особливо при синдромі кишечника дратівливий
Деякими прикладами цих продуктів є морква, буряк, яблука, манго, макарони та мед, але симптоми варіюються від однієї людини до іншої, обережно виявляючи, яка їжа є причиною поганого травлення.
Список продуктів FODMAP
Продукти Fodmap завжди є вуглеводами і поділяються на 5 груп, як показано в наступній таблиці:
| Тип Fodmap | Натуральні продукти харчування | Оброблені продукти |
| Моносахариди (фруктоза) | яблуко, груша, манго, спаржа, вишня, кавун, фруктові соки, горох | продукти з кукурудзяним сиропом, нектар агави та сироп з фруктозою: такі як штучний мед, печиво, безалкогольні напої, готові соки, желе, порошок для тістечок тощо. |
| Дисахариди (лактоза) | Коров'яче молоко, козяче молоко, овечий молоко, вершки, сир рикотта та котедж | кремовий сир, Суверте, йогурт та інші продукти, що містять молоко |
| Фруктові олігосахариди (фруктани або ФОС) | Цибуля, часник, цибуля-цибулина, цибуля-пюре, пшениця, кускус, жито, хурма, кавун, цикорій, кульбаба, артишок, буряк, спаржа, червона морква, окра, цикорій з червоними листям, капуста | пшеничне борошно, макарони в цілому з пшеницею, тістечками, печивом, кетчупом, майонезом, гірчицею, обробленим м'ясом, таким як ковбаса, самородки, шинка та мітаделла |
| Галакто-олігосахариди (ГОС) | Сочевиця, нут, консервовані зерна, боби, горох, цільні зерна сої | продукти, що містять такі харчові продукти |
| Поліоли | яблуко, абрикос, персик, нектарин, груша, слива, вишня, авокадо, ожина, личи, кольорова капуста, гриби | підсолоджувачі, такі як ксиліт, маніт, сорбіт, продукти гліцерину |
Таким чином, крім того, що знаючи продукти, які природно багаті на харчування, важливо бути в курсі переліку інгредієнтів індустріальних продуктів, які завжди присутні на етикетці. Дізнайтеся, як прочитати етикетки тут.
Як зробити дієту Fodmap
Щоб зробити цю дієту, ви повинні зняти продукти, багаті на Fodmap протягом періоду від 6 до 8 тижнів, уважно виявляючи поліпшення симптомів кишкового дискомфорту. Якщо симптоми не поліпшуються, дієта може бути припинена через 8 тижнів, і слід шукати нове лікування.
Якщо симптоми покращуються, через 8 тижнів їжу слід повільно відновлювати, починаючи з 1 групи за один раз. Наприклад, це починається з введення фруктів багатих Fodmaps, таких як яблука, груша та кавун, відзначаючи, якщо симптоми кишечника знову з'являються.
Це повільне повторне введення їжі є важливим, тому можна ідентифікувати продукти, які викликають дискомфорт у животі, які завжди слід споживати лише у невеликих кількостях, а не в частині звичайної їжі.
Дієтичне меню Fodmap
У наведеній нижче таблиці наведено приклад 3-денного дієтичного меню Fodmap:
| Їжа | День 1 | День 2 | День 3 |
| Сніданок | Вітамін з банану: 200 мл молока з каштана + 1 банан + 2 чорнила овесу | Виноградний сік + 2 шматочки хліба без глютену з музанцевою та яєчним сиром | 200 мл молока без лактози + 1 тапіока з яйцем |
| Ранкова закуска | 2 скибочки дині + 7 горіхів кешью | Йогурт без лактози + 2 чайні ложки чіа | 1 пюре банан з 1 ст. Ложки подрібненої арахісової пасти |
| Обід / Вечеря | Ризотто рис з куркою та овочами: помідор, шпинат, цукіні, морква та баклажани | Рисова локшина з м'ясним фаршем та томатним соусом з оливками + салат із салатом з моркви та огірків | Риба тушкована з овочами: картопля, морква, часник та капуста |
| Полуденна закуска | Ананасовий сік + банановий пиріг з вівсом | 1 ківі + 6 клейковини, вівсяне печиво + 10 горіхів | Полуничний вітамін з молоком без лактози + 1 скибочка без глютену з сиром |
Важливо пам'ятати, що ви повинні бути обережними для ідентифікації продуктів, які викликають нездужання кишечника, і щоб ця дієта повинна проходитись протягом 6 - 8 тижнів відповідно до рекомендацій вашого лікаря або дієтолога.
Необхідно дбати
Дієта Fodmap може спричинити низький споживання важливих поживних речовин для організму, таких як клітковина, вуглеводи та кальцій, і необхідно виключити здорову їжу протягом випробувального періоду. Таким чином, важливо, щоб ця дієта супроводжувалася лікарем та дієтологом, щоб забезпечити гарне здоров'я пацієнта.
Крім того, важливо пам'ятати, що ця дієта ефективна приблизно для 70% пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника, і слід проводити нове лікування в тих випадках, коли дієта не вдалася.
Дізнайтеся про інші природні способи ліквідації кишкового газу.
