7 хороших причин їсти брокколі

Брокколі, крім того, має лише 37 калорій на 100 г, - це рослина, науково визнана для запобігання клітинних змін, які можуть стати раковими, наприклад, із високими концентраціями сульфорафану, а також брюссельськими капустами або капустою.

Найкращий спосіб споживати брокколі - його листя та стебла, а на пару - 20 хвилин, щоб не втратити надто велику кількість вітаміну С, але також можна використати сировину в салатах.

Ресторани брокколі регулярно також покращують імунну систему, полегшують запор і корисні для всіх, хто має серцево-судинні або запальні проблеми, наприклад, артрит або тендиніт. На додачу до цього, кольорова капуста також широко використовується в дієтах для схуднення та для запобігання таких проблем, як рак. Дізнайтеся більше про переваги цвітної капусти тут.

1. Знижує рівень холестерину

Брокколі - це їжа, багата на розчинне волокно, яка зв'язується з холестерином у крові, полегшуючи його усунення печінкою, допомагаючи підтримувати рівень холестерину в організмі.

2. Запобігає серцево-судинних захворювань

На додаток до зниження рівня холестерину, брокколі зберігає кровоносні судини і, таким чином, може контролювати артеріальний тиск. Крім того, він містить сульфорафан, речовину з протизапальними властивостями, що запобігає появі пошкодження кровоносних судин та розвитку захворювання коронарної артерії.

3. Сприяє травленню

Брокколі є гарним способом для того, щоб травний процес працював належним чином, оскільки його багата композиція в сульфорафані регулює кількість бактерій у шлунку, запобігаючи, наприклад, виникненню виразок або гастриту.

4. Уникайте запорів

Брокколі - це овоч, що містить близько 1 грама волокна на 10 калорій, і, отже, відмінний природний засіб для поліпшення функції кишечника та запобігання розвитку запору.

5. Захищає очі

Лютеїн в брокколі допомагає захистити очі від макулярної дегенерації та розвитку катаракти, проблеми, які спричиняють розмитість зору, особливо у людей похилого віку.

6. Запобігає спільним проблемам

Брокколі - це рослина з відмінними протизапальними властивостями, які допомагають зменшити запалення суглоба та можуть затримати розвиток спільних проблем, таких як остеоартрит.

7. Запобігає появі раку

Брокколі - це хрестоцвіти, багаті на сульфорафан та індол-3-карбинол, речовини, які діють як антиоксиданти, що допомагає запобігти розвитку різних видів раку, особливо шлунково-кишкового.

Інформація про харчування брокколі

Брокколі можна приготувати різними способами, відварені та смажені, однак найкращий спосіб його прийому є сировиною, оскільки таким чином немає втрат поживних речовин. Отже, хорошим підказкою для використання сирних брокколів є салат або його використання для приготування натурального соку, а також апельсина, дині або моркви, наприклад.

Брокколі Рецепти

1. Рис з брокколі

Для приготування цього рису, збагаченого броколі, просто додайте в чашку рису і дві чашки води. Тільки через 10 хвилин, перш ніж рис готовий, додайте чашку подрібненої брокколі, включаючи листя, стебла та квіти.

Для подальшого підвищення живильної цінності цього рецепту можна використовувати коричневий рис.

2. Салат з броколі з морквою

Розріжте брокколі і покладіть в сковороду приблизно на 1 літр води і дайте їсти, поки не трохи пом'якне. Оскільки час приготування брокколі відрізняється від моркви, ви повинні поставити моркву варити до, а коли він майже готовий, слід додати брокколі в солону воду. Після приготування його слід посипати дротом оливкової олії. Іншим варіантом є рубання 2 зубчики часнику в олії та воду брокколі та моркви перед подачею.

3. Брокколі гратіна

Залиште всю брокколі на випічці, накритому пергаментним папером, і посипте сіллю, нарізаною петрушкою та чорним перцем. Покрийте сиром за вашим вибором, натертим або нарізати на смужки і випікати близько 20 хвилин.