Щоб видалити лактозу з молока та інших продуктів, потрібно додати певний продукт до молока, яке купується в аптеці під назвою лактаза.
Непереносимість лактози полягає в тому, що організм не може переварити молочну лактозу, викликаючи такі симптоми, як спазми в животі, газ та діарея, які з'являються через кілька хвилин після прийому молока або продуктів, що містять молоко. Дізнайтеся, як дізнатися, чи це непереносимість лактози.
Як отримати лактозу з молока вдома
Особа повинна дотримуватися вказівки на етикетку, придбану в аптеці, але для кожного літру молока зазвичай потрібно лише кілька крапель. Цей процес триває близько 24 годин, а молоко слід зберігати у холодильнику протягом цього періоду. Також можна використовувати таку ж техніку в інших рідких продуктах, таких як сметана, згущене молоко та рідкий шоколад. Молоко без лактози містить всі поживні речовини звичайного молока, але має більш солодкий смак.
Ті, хто не хоче займатися цією роботою або не можуть легко знайти лактазу, можуть придбати молоко та продукти, приготовані з молоком без лактози. Просто подивіться на етикетку, тому що коли в індустріалізованому продукті відсутня лактоза, вона повинна містити цю інформацію або взяти таблетки лактази після їди продуктів харчування, що містять лактозу.
Що робити, якщо ви їсте щось з лактозою
Після вживання їжі, яка містить лактозу, можливість уникнути кишкових симптомів полягає в тому, щоб взяти таблетку з лактази, оскільки фермент перетворить лактозу в кишечник. Часто потрібно вживати більше 1, щоб відчувати ефект, тому кожна людина повинна знайти його ідеальну кількість лактази, яку слід брати, залежно від ступеня нетерпимості, який він має, і кількості молока, яку він буде вживати. Див. Симптоми непереносимості лактози.
Інші продукти, що також вказані для тих, хто має проблеми з перетравленням лактози, - це йогурти та солодкі сири, такі як пармезан та швейцарський сир. Лактоза цих продуктів деградується бактеріями типу Lactobacillus, маючи подібний процес з тим, що відбувається в молоці без лактози. Однак деякі люди також не можуть терпіти йогурти, і можуть замінити їх соєвими або не лактозними йогуртами. Подивіться, скільки лактози в їжі.
Знайте, що їсти, коли у вас є непереносимість лактози, спостерігаючи:
