Макробіотична дієта має сильну вегетаріанську базу та сприяє втраті ваги, оскільки стимулює споживання так званих нейтральних харчових продуктів, таких як коричневий рис, овочі, фрукти та насіння, які мають низький вміст калорій та сприяють ситості. З іншого боку, слід уникати продуктів харчування з сильними енергіями Інь та Янга, такими як м'ясо, цукор та алкоголь.
Крім того, ця дієта поєднує переваги їжі з наслідками, які вона приносить розуму, емоціям та фізіології організму, поєднуючи зміну харчових звичок із змінами в житті в цілому.
Харчування дозволено
Харчові продукти, дозволені в раціоні, - це ті, що містять нейтральну енергію, які не мають Інь чи Ян для тіла та розуму, такі як:
- Цілі зерна: овес, коричневий рис, цілі локшина, кіноа, кукурудза, гречка, просо;
- Бобові культури: боби, сочевиця, нут, соя і горох;
- Коріння: солодка картопля, ям, маккейра;
- Овочі ;
- Водорості ;
- Насіння: чия, кунжут, лляне, соняшникова, гарбуз;
- Фрукти
Деякі продукти тваринного походження також можуть споживатися рідше, наприклад, синиці або птиці, які не вирощені в неволі. Дивіться відмінності між вегетаріанськими дієтами.
Заборонені продукти харчування
Заборонені продукти мають сильну енергію Інь та Ян, що призводить до дисбалансу тіла та розуму, тому його слід уникати. Серед них:
- М'ясо: червоне м'ясо, птахівництво та темна риба, така як лосось;
- Молоко та молочні продукти, такі як сири, йогурти, сир та крем;
- Напої: кава, чай з кофеїном, алкогольні та енергетичні напої;
- Інші: цукор, шоколад, рафінована мука, дуже пряний перець, хімікати та продукти з консервантами.
Іньові продукти, такі як овес, кукурудза та перець, є холодними та пасивними, вже їжами Ян. як креветки, тунець і гірчиця, соляні, гарячі та агресивні.
Як готувати їжу
Приготування їжі слід робити у маленькій воді, щоб підтримувати максимальні поживні речовини та енергію овочів, і забороняється використовувати мікрохвильові печі та електричні посуд.
Крім того, ви повинні намагатися максимально використовувати їжу, не допускаючи видалення пілінгу та насіння, які можна споживати. Використання приправ також повинно бути помірним, щоб не збільшувати спрагу і не отримувати більшого від природного аромату їжі.
Інші запобіжні заходи для дотримання макробіотичного харчування
Окрім вибору їжі, слід також дотримуватися інших заходів, щоб зберегти рівновагу дієти, наприклад, концентруватися під час їжі, їсти та жувати їжу добре, щоб полегшити травлення.
Крім того, блюдо повинно складатися в основному з зернових культур, таких як коричневий рис, кіноа та цілі локшина, а потім боби, такі як квасоля та горох, такі як солодка картопля, овочі, водорості, насіння та 1-3 фрукти протягом дня.
Діати Макробіотичний Меню
У наведеній нижче таблиці наведено приклад 3-денного макробіотичного дієтичного меню:
| Їжа | День 1 | День 2 | День 3 |
| Сніданок | мигдальне молоко з 3 ст. ложками граноли без цукру | Чай з ромашкою з імбиром + цільне рисове печиво та цільне арахісове вставлення | мигдальне молоко з домашнім коричневим хлібом |
| Ранкова закуска | 1 банан + 1 столова ложка вівсяної каші | 2 шматочка папайї з 1/2 ложки ложки муки | 2 столові ложки насіння гарбуза |
| Обід / Вечеря | Коричневий рис, приготований водоростями, грибами та овочами | Морський бас на грилі з овочами на грилі та оливковою олією | Овочевий суп |
| Полуденна закуска | Йогурт соєвий з цільнозерновими крекеринами та без цукру | домашній хліб з тофу і чаєм | Фруктовий салат з вівсяною кашею |
Важливо пам'ятати, що кожна дієта повинна виконуватися з наглядом дієтолога, поважаючи життєвий етап і потреби в харчуванні кожної людини.
Недоліки і протипоказання
Оскільки це дієта, яка обмежує багато груп продуктів харчування, таких як м'ясо та молоко, дієта з макробіотиками може призвести до дефіциту харчових продуктів і повинна бути направлена дієтологом для досягнення кращого балансу здоров'я.
Крім того, це протипоказане вагітним жінкам, дітям та людям, які відновлюються після серйозних захворювань або операцій, оскільки це може перешкоджати розвитку росту та розвитку організму або погіршити відновлення організму.
