Тирамін присутній у таких продуктах, як м'ясо, курятина, риба, сири та фрукти, і у більшій кількості міститься у ферментованих та витриманих продуктах.
Основними продуктами, багатими на тирамін, є:
- Напої: пиво, червоне вино, херес та вермут;
- Хліб: виготовлений з дріжджовими екстрактами або витриманими сирами та м’ясом, а також домашній або багатий дріжджами хліб;
- Витримані та плавлені сири: чеддер, блакитний сир, сирні пасти, швейцарський, гауда, горгонзола, пармезан, римський, фета та брі;
- Фрукти: шкірка банана, сухофрукти та дуже стиглі фрукти;
- Овочі: зелена квасоля, квасоля фава, квашена капуста, сочевиця, квашена капуста;
- М'ясо: витримане м'ясо, в'ялене або в'ялене м'ясо, сушена риба, в'ялене або в солоному соусі, печінка, м'ясні екстракти, салямі, бекон, пепероні, шинка, копчена;
- Інші: пивні дріжджі, дріжджові бульйони, промислові соуси, сирні сухарики, дріжджові пасти, соєвий соус, дріжджові екстракти.
Тирамін є похідним амінокислоти тирозину і бере участь у виробництві катехоламінів, нейромедіаторів, які діють у контролі артеріального тиску. Високий рівень тирозину в організмі призводить до підвищення артеріального тиску, що особливо небезпечно для людей, які страждають на гіпертонію.
Їжа з помірною кількістю тіраміду
Продукти, які містять помірну кількість тіраміду:
- Напої: бульйони, спиртні напої, легке червоне вино, біле вино та портвейн;
- Комерційний хліб без дріжджів або з низьким вмістом дріжджів;
- Йогурт та непастеризовані молочні продукти;
- Фрукти: авокадо, малина, червона слива;
- Овочі: китайська зелена квасоля, шпинат, арахіс;
- М’ясо: ікра риби та м’ясний паштет.
На додаток до цього, такі продукти, як кава, чаї, безалкогольні напої на основі кола та шоколадні цукерки, також мають помірний вміст тіраміду.
Застереження та протипоказання
Їжу, багату на тірамід, не слід вживати надмірно людям, які вживають інгібуючі МАО препарати, також відомі як МАО-інгібітори або інгібітори моноамінооксидази, оскільки може виникнути мігрень або підвищений артеріальний тиск.
Ці препарати в основному використовуються для лікування таких проблем, як депресія та високий кров'яний тиск.
Чи була ця інформація корисною?
так ні
Ваша думка важлива! Напишіть тут, як ми можемо покращити наш текст:
Які-небудь питання? Клацніть тут, щоб отримати відповідь.
Електронна пошта, на яку ви хочете отримати відповідь:
Перевірте електронний лист із підтвердженням, який ми вам надіслали.
Твоє ім'я:
Причина відвідування:
--- Виберіть свою причину --- ХворобаЖити краще Допоможіть іншій людиніОтримати знання
Ви медичний працівник?
НіФізикФармацевтична Медсестра ДієтологБіомедичнийФізіотерапевтКосметичкаІнше
