Відмінно додати в салат з невеликою кількістю калорій, без холестролу і хорошим вмістом клітковини, серце палміто є відмінним вибором для тих, хто хоче схуднути і може бути використаний на круїзному етапі діканської дієти. Це все ще хороше джерело нежирного протеїну, який допомагає підтримувати м'язи, будучи чудовим інгредієнтом для тих, хто практикує вправи.
Серце пальми, також відоме як серце пальми, є внутрішньою частиною пальми, знайденої в Бразилії та Коста-Ріці, і може бути знайдена в 3 типах: ючара, асаа або персикова пальма, але зазвичай зустрічається у супермаркетах у консервованих банках скло Через це концентрація натрію, що присутня в серце пальми, висока, тому її слід споживати у помірній кількості людей з підвищеним артеріальним тиском.
Інформаційна таблиця харчування
| Живильні речовини | Кількість в 100 г |
| Енергія | 23 калорії |
| Протеїн | 1, 8 г |
| Ліпіди | 0, 4 гр |
| Вуглеводи | 4, 3 г |
| Волокна | 3, 2 г |
| Кальцій | 58 мг |
| Магній | 34 мг |
| Натрій | 622 мкг |
| Вітамін С | 11 мг |
Як насолодитися Палміто
До салатів легко додають пальмове серце, просто зрізайте 1 консервоване пальмове серце на шматочки і додайте салат, помідор, оливкове масло та орегано. Іншими можливостями є включення пальмового серця в піцу або в макарони, наприклад.
Смажена пальмито з соусом песто
Інгредієнти
- 4 консервованих сердечками ладони
- 1 склянка листя базиліка
- 1/4 склянки чайної ложки несоленого смаженого горіха кешью
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 1 гвоздика часник
- 1/2 склянки оливкової олії
- сіль і перець за смаком
Режим підготовки
Помістіть пальмове серце в неприклеєну сковороду з дротом оливкового масла до тих пір, поки воно не стане золотим. Поверніть кілька разів, щоб весь палтто залишався таким же кольором. Потім зробіть соус песто, який буде водять пальмове серце.
Для соусу песто потрапляйте в блендер залишкові інгредієнти, поки воно не стане рівним. Покладіть соус на вже смажені серветки пальми і подайте.
Palmito au gratin з білим соусом
Інгредієнти
- 1 пляшка консервованого серця ладони
- 300 г блюдо сиру
- 300 г копченої індички
- 1 столова ложка масла
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- тертий сир пармезан для гратину
- сіль, чорний перець і мускатний горіх до сезону
Режим підготовки
Загорніть кожну з пальмових сердець на шматочок сирної та індичатної грудей і покладіть на подарункову блюдо. Заморозка з білим соусом, посипати сиром пармезан і випікати в духовці протягом 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і добре приготовані.
Для білого соусу просто помістіть масло та кукурудзяний крохмаль у маленьку каструльку, поки масло повністю не розтопиться. Змішайте з кукурудзяним крохмом, поки він не утворює пасти, а потім додайте молоко, постійно перемішуючи, поки не потовщено і не почнеться. Приправити сіллю, чорним перцем та мускатним горіхом.
Ціна і де купити
Пакет з 500 г консервованого пальмового серця коштує від 20 до 40 реактивів. Консервовані пальмові сердечки можна знайти у великих супермаркетах, але щоб ви купували продукт, який не сприяє розширенню серцевої долоні, зверніть увагу, що кришка містить відбитки зверху та збоку і правильно закріплена чіткою пломбою.
Це турбота важлива, тому що пальмові серця в Ючарі знаходяться під загрозою вимирання, тому його заборона в Бразилії заборонена, оскільки вона може вільно рекламувати лише пальму асаа та пальму пуунани, які не вмирають після вилучення пальмового серця. Ці пальми ростуть швидше, їх простіше ростуть і забезпечують безпечну експлуатацію пальмового серця та свідомого споживання.
