Переваги Рукули

Румула, крім низької калорійності, багата клітковиною, тому одне з головних його переваг полягає в боротьбі та запобіганні запорам, оскільки воно є багатим волокном рослинного походження з приблизно 2 г клітковини на 100 г листя

Інші переваги рукули можуть бути:

• Допоможіть контролювати діабет, оскільки воно не має цукру;
• Боротьба з високим рівнем холестерину і тригліцеридів, оскільки, крім клітковини, він майже не містить жиру;
• Допоможіть схуднути, тому що волокна допомагають зменшити апетит;
• Запобігання раку кишечника, оскільки, крім волокна, він також має індол речовини, важливою для боротьби з цим видом раку;
• Запобігання катаракти, оскільки містить лютеїн і зеаксантин, важливі речовини для здоров'я очей;
• Допомагає боротися з остеопорозом, тому що це рослина, багата кальцієм.

Крім того, волокна румули також допомагають уникнути запальних захворювань кишечника, таких як дивертикуліт. Щоб дізнатись більше про те, що їсти в дивертикуліті, див. Диета для дивертикуліту.

Як користуватися руколою

Наприклад, дика руслуя використовується в основному в салатах, соках або бутербродах, щоб замінити латук.

Оскільки рукоятка має трохи гіркий смак, деякі люди можуть не любити смак, коли румула не приготована, тому хороший натяк на використання рукульки можна зварити з часником.

Румула харчова інформація

Румулу можна знайти в супермаркетах або фруктових деревах.

Салат з руколою

Це приклад простого, швидкого та поживного салату, який можна зробити на обід або вечерю.

Інгредієнти

• 200 г свіжих спаржевих підстав
• 1 стиглий великий авокадо
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 жменя свіжої аркули листя
• 225 г скибочок копченого лосося
• 1 лук, тонко нарізаний
• 1 столова ложка свіжої петрушки, нарізаної
• 1 столова ложка свіжих цибулин, нарізана

Режим підготовки

Візьміть велику запіканку з водою і трохи солі для кип'ятіння. Налийте спаржу та готуйте 4 хвилини, потім злийте воду. Прохолодно холодною проточною водою і зливають знову. Забронюйте і очікуйте, що це охолоне. Поріжте авокадо наполовину, зніміть котлеть і шкірку. Зріжте м'ясо на дрібні шматочки і щітка з лимонним соком. Змішайте спаржу, авокадо, румулу та лосось в миску. Сезон з травами і додайте оливкове масло, оцет і лимонний сік.