Основна відмінність між алергією та непереносимістю їжі є типом реакції організму, коли він наступає в контакті з їжею.
У алергії існує негайна імунна відповідь, тобто тіло створює антитіла так, ніби їжа є агресивним агентом, і тому симптоми узагальнені. Вже в умовах непереносимості їжі їжа не перетравлюється правильно, і, отже, симптоми з'являються переважно в шлунково-кишковій системі.
Основними симптомами, що відрізняють харчову алергію від непереносимості їжі, є:
| Симптоми алергії на їжу | Симптоми харчової непереносимості |
Краплина та почервоніння на шкірі Інтенсивний свербіж шкіри Труднощі дихання Набряк у обличчі або мові Блювота та діарея | Біль у шлунку Набряк живота Надлишок кишкового газу Відчуття горячої горла Блювота та діарея |
| Характеристика симптомів | Характеристика симптомів |
Вони з'являються відразу ж, коли вони пропускають невелику кількість їжі, і тести, зроблені на шкірі, є позитивними. | Це може зайняти більше 30 хвилин, і чим серйозніше, тим більше кількість їжі, що їдять, а тести на алергію на шкірі не змінюються. |
Харчова непереносимість набагато частіша і може вплинути на будь-якої особи, яка не має сімейної історії, тоді як харчова алергія, як правило, є рідкісною та спадковою проблемою, яка виникає в декількох членах однієї родини.
При харчовій алергії та непереносимості їжі лікування полягає у виведенні з їжі продуктів і всіх рецептів, які готуються з продуктами, що викликають симптоми.
Продукти харчування, які викликають харчову алергію або нетерпимість
Не завжди можна визначити, які продукти харчування викликають харчову алергію або непереносимість їжі, оскільки симптоми залежать від тіла кожної людини. Однак у більшості випадків харчова алергія зазвичай спричинена такими продуктами, як креветки, арахіс, помідори, морепродукти та ківі. Хоча в умовах непереносимості їжі основними продуктами є коров'яче молоко, яйце, полуниця, горіхи, шпинат та хліб. Докладніше див. На: Продукти харчування, які спричиняють непереносимість їжі.
Див. Інші симптоми, які можуть допомогти розрізнити ці дві проблеми:
- Симптоми харчової алергії
- Симптоми непереносимості їжі
