Кефір - ферментоване молоко, багате на пробіотичні бактерії, що покращує флору кишечника, сприяє імунітету та покращує транзит кишечника, допомагаючи підтримувати загальний стан організму.
Баффи кефіру можна благополучно вирощувати вдома, а виготовлення напоїв легко і нагадує виробництво натурального йогурту.
Будучи пробіотичною їжею, головними перевагами кефіру є:
- Знизити запор, оскільки хороші бактерії поліпшують травлення та правильний транзит кишечника;
- Боротьба з кишковими запаленнями, оскільки здорова флора є головним чинником запобігання захворюванням;
- Полегшити травлення ;
- Схуднути, тому що він багатий білками і має менше калорій;
- Боротьба з остеопорозом, багата на кальцій;
- Запобігання і боротьба з гастритом, особливо гастритом, викликаним бактеріями H. pylori;
- Зміцнюйте імунну систему, оскільки воно зберігає флору здоровою, яка запобігає інфікування мікроорганізмами через кишечник.
Крім того, кефір врівноважує кишкову флору і покращує поглинання поживних речовин, відмінно підходить для тих, хто пройшов лікування антибіотиками і повинен регулювати транзит кишечника. Подивіться, що є пробіотиками і для яких є пробіотики.
Як використовувати кефір, щоб схуднути
Кефір - це низькокалорійна їжа, оскільки 100 г має всього 37 калорій, і це хороший варіант використання в дієтах, щоб схуднути. Він може бути використаний для заміни молока або вживання йогурту, що робить його відмінним вибором для тих, хто має рухи кишечника.
Ви можете споживати один раз на день, наприклад, на сніданок або закуску. Щоб зробити смак більш приємним, ви можете підсолодити його трохи мед або додати фрукти, такі як банан або полуниця у вигляді вітаміну.
Кефір допомагає ослабляти кишечнику, і тому, коли евакуюється більш регулярно, можна помітити, що перший тиждень стає менш набрякним, оскільки воно покращує травлення і воює запор, але для тривалої втрати ваги, якщо ви стежите за дієтою, щоб схуднути і регулярно займатися спортом. Див. Інші рецепти, щоб припинити запор.
Де купити кефір
Можна купувати кефірні зерна на інтернет-сайтах, а кефірне молоко можна знайти в супермаркетах або в магазині здорової їжі, але пожертви між друзями або на інтернет-сайтах дуже поширені, оскільки зерно вирощують у рідкому середовищі, примножуючи, і посилок потрібно видалити, щоб запобігти надмірному зростанню, тому кожен, хто вдома, як правило, пропонує своїм близьким та друзям.
Кефірні зерна також називають тибетськими грибами, йогуртовими рослинами, йогуртовими грибами, грибами йогурту та лотосом снігу. Вони виникли на Кавказі і складаються з різних мікроорганізмів, які добре регулюють кишечник.
Як зробити кефір молоко
Підготовка кефіру дуже проста, подібна домашньому виробництву натурального йогурту.
Інгредієнти
- 100 г молочного кефіру
- 1 літр коров'ячого молока або козячого молока
Режим підготовки
Покласти в скляну тару кефірні зерна, свіже молоко, пастеризоване чи ні, знежирене, знежирене або цільне. Зміст залишають при кімнатній температурі приблизно протягом 24 годин. Ферментоване молоко напружується, щоб відокремити і відновити зерна, які додають до більш свіжого молока, повторюючи процес.
Згоденний рідкий кефір, який готується, можна негайно споживати або його можна зберігати в холодильнику для подальшого споживання.
Як зробити воду кефіром
Водяний кефір зроблений з використанням кокосової води або мінеральної води, додають цукор, коричневий цукор або рападуру.
Інгредієнти
- 3-4 столові ложки води кефірного зерна
- 1 літр води
- 1/4 склянки цукру
Режим підготовки
У скляній бані покладіть воду і цукор і добре розбавте. Додайте кефірові зерна і накрийте рот банку паперовим рушником, марлею або підгузником, закріплення гумкою, щоб залишатися в безпеці. Залишати в темному місці при кімнатній температурі для бродіння протягом 24-72 годин. Чим більше ви бентежите, тим менш солодким стане остаточний напій. Після бродіння, нанесіть зернисті, щоб використовувати їх у майбутньому бродінні.
Ароматизатор водний кефір
Після бродіння, водний кефір можна змішувати з фруктовими соками, чаєм, імбиром та сушеними, або свіжими або сушеними фруктами. Бродіння викликає легкий газований напій, і можна смак до смаку, щоб створити домашню соду.
Водний кефір триває 3 дні 1 тиждень у холодильнику, і його можна споживати в закусках або як супровід обіду або вечері. Іншим варіантом ферментного напою, який супроводжує їжу та покращує здоров'я, є комбуча. Дізнайтеся більше про його переваги та як це зробити.
Як рости і доглядати за кефіром
Щоб кефір завжди був здоровим та продуктивним, його завжди слід зберігати в контейнері з молоком або водою з цукром після кожного бродіння, пам'ятаючи, що не використовуйте металеву посуд і завжди покривайте контейнер марлевим або паперовим рушником, так що він не контактує з мухами або мурахами. У теплі дні або затримки процесу бродіння ви можете зберігати кефір у холодильнику, але якщо ви хочете провести більше днів без використання кефіру для бродіння, боби повинні зберігатись у критому контейнері та заморожувати.
Поступово кефір росте за допомогою бродіння і створює товщу гугу або рідину, тому що необхідно мити зерна у воді принаймні один раз на тиждень. Можна зберігати частину зерна у морозильній камері, щоб завжди мати резерв, а залишки, що залишилися, можуть бути передані іншим людям для виробництва свого кефіру вдома, відзначаючи, що кефірні зерна молока повинні бути відокремлені від водних кефірових зерен.
Протипоказання та побічні ефекти
Хоча формальне протипоказання не існує, ферментація кефіру призводить до невеликої кількості алкоголю, тому може бути шкідливою для людей з захворюваннями печінки. Крім того, він також протипоказаний у випадках непереносимості лактози та алергії на молочці та може бути використаний як альтернативний водний кефір, який виготовляється з води або кокосової води з демерара або коричневого цукру замість молока.
Надмірне споживання кефіру також може спричинити такі проблеми, як біль у животі та діарея.
