Кокос - це фрукт, багатий на хороші жири та низький вміст вуглеводів, що приносить корисні якості, такі як енергія, поліпшення транзиту кишечника та зміцнення імунної системи.
Поживна цінність кокосового горіха залежить від того, чи є фрукт дозрілим чи зеленим, як правило, володіючи відмінним вмістом мінеральних речовин, такими як калій, натрій, фосфор та хлор, що робить його роботу води чудовим ізотонічним напоєм після тренування.
Таким чином, це багатство кокосових поживних речовин приносить наступні користі для здоров'я:
- Допомогти схуднути, мати невелику кількість вуглеводів і бути багатим волокон, що підвищує насиченість;
- Поліпшити функцію кишківника шляхом багатства клітковини;
- Діючи як антиоксидант і запобігаючи захворювання, багаті на вітамін А, С і Е;
- Зміцнити імунну систему, містячи лауринову кислоту, яка запобігає проліферації грибків, вірусів та бактерій;
- Замініть мінерали, які втрачаються під час фізичного навантаження, шляхом вмісту цинку, калію, селену, міді та магнію.
Зелений кокос, який зазвичай продають на пляжах, багатий на воду, м'якоть її м'якша і менш громіздка, ніж у зрілого кокосу. Окрім м'якоти та води, можна також витягти кокосове масло і зробити кокосове молоко.
Інформаційний стіл з кокосового харчування
У наведеній нижче таблиці представлена інформація про харчові продукти на 100 г кокосової води, кокосового сиру та кокосового молока.
| Кокосова вода | Сирий кокосовий горіх | Кокосове молоко | |
| Енергія | 22 калорії | 406 калорій | 166 калорій |
| Білки | - | 3, 7 г | 2, 2 г |
| Жири | - | 42 р | 18, 4 р |
| Вуглеводи | 5, 3 г | 10, 4 р | 1 гр |
| Волокна | 0, 1 г | 5, 4 г | 0, 7 гр |
| Калій | 162 мг | 354 мг | 144 мг |
| Вітамін С | 2, 4 мг | 2, 5 мг | - |
| Кальцій | 19 мг | 6 мг | 6 мг |
| Матч | 4 мг | 118 мг | 26 мг |
| Залізо | - | 1, 8 мг | 0, 5 мг |
На додаток до споживання свіжого, кокос можна використовувати в рецептах для тістечок, цукерок та печива, і може бути доданий у вітаміни та йогурти. Ось як зробити кокосове масло в: Як зробити кокосове масло вдома.
Як зробити домашній кокосове молоко
Кокосове молоко смачне і багате на хороші жири і не містить лактози і може споживатися людьми, які страждають на непереносимість лактози або алергію білка коров'ячого молока. Він має травну, антибактеріальну та антиоксидантну дію, допомагає запобігти хворобам і покращує роботу кишечника.
Інгредієнти:
- 1 сухий кокос
- 2 склянки гарячої води
Спосіб приготування:
Натріть кокосову пульпу і помахуйте в блендері або змішувачі протягом 5 хвилин гарячою водою. Потім наносіть чистою ганчіркою і зберігайте в чистих, закупорених флаконах. Молоко можна зберігати у холодильнику протягом 3-5 днів або заморожувати.
