Хорошими жирами для серця є ненасичені жири, що зустрічаються, наприклад, в лососі, авокадо або льоні. Ці жири поділяються на два типи, мононенасичені та поліненасичені, і, як правило, рідкі при кімнатній температурі.
Непорожні жири вважаються корисними, оскільки, крім зниження загального холестерину, холестерину ЛПНЩ (поганого) та тригліцеридів, вони також допомагають підтримувати високий рівень холестерину ЛПНЩ.
Список продуктів, багатих ненасиченим жиром
Див нижче таблицю для кількості хороших жирів, присутніх у 100 г деяких продуктів.
| Їжа | Ненасичений жир | Калорії |
| Авокадо | 5, 7 г | 96 ккал |
| Тунець, консервований в олії | 4, 5 г | 166 ккал |
| Сьомга шкірне, на грилі | 9, 1 г | 243 ккал |
| Сардини, збережені в олії | 17, 4 р | 285 ккал |
| Консервовані зелені оливки | 9, 3 г | 137 ккал |
| Оливкова олія, незаймана | 85 гр | 884 ккал |
| Арахіс, обсмажений, солоний | 43, 3 г | 606 ккал |
| Каштани з Пара, сирі | 48, 4 г | 643 ккал |
| Насіння кунжуту | 42, 4 г | 584 ккал |
| Насіння льону | 32, 4 р | 495 ккал |
Інші продукти, багаті на ці жири, є макрель, рослинні олії, такі як ріпак, пальма та соєве масло, насіння соняшника та ція, волоські горіхи, мигдаль та горіхи кешью. Ось, скільки горіхів кеш'ю потрібно споживати, щоб поліпшити ваше здоров'я: як горіхи кешью можуть поліпшити стан здоров'я.
Для кращого ефекту від їх переваг, хороші жири повинні бути присутніми в раціоні, замінивши погані жири, які є насиченими і транс-жирами. Щоб дізнатись, які продукти харчування мають погані жири, прочитайте: продукти з високим вмістом насичених жирів та продуктів з високим вмістом транс-жиру.
Інші властивості хороших жирів:
- Поліпшення кровообігу
- Сприяють розслабленню кровоносних судин, сприяючи зниженню артеріального тиску;
- Діяти як антиоксидант в організмі;
- Поліпшити пам'ять;
- Зміцнити імунну систему;
- Запобігання захворюванню серця.
Хоча ненасичені жири є корисними для серця, вони жирні і мають високу калорійність. Отже, навіть хороші жири слід споживати в умовах помірності, особливо якщо людина має високий рівень холестерину, гіпертонічну хворобу, діабет або надмірну вагу.
