Гістидин є незамінною амінокислотою, яка породжує гістамін, речовину, яка регулює запальні реакції організму. Коли гістидин застосовують при лікуванні алергії, його слід приймати в якості добавки порціями, які можуть становити від 100 до 150 мг на добу і призначаються лікарем.
Коли риба не належним чином зберігається, гістидин перетворюється на гістамін бактеріями, завдяки чому риби містять велику кількість гістаміну, що може спричинити отруєння людям.
Список продуктів, багатих гістидином
Основними продуктами, багатими гістидином, є високобілкові продукти, такі як яйця, молоко та молочні продукти, риба та м'ясо, але є також інші продукти, які також мають таку амінокислоту:
- цільна пшениця, ячмінь, жито;
- волоські горіхи, бразильські горіхи, горіхи кеш'ю;
- какао;
- горох, квасоля;
- морква, буряк, баклажани, ріпа, маніока, картопля.
Оскільки гистидин є амінокислотою, яку організм не може виробляти, необхідно проковтнути цю амінокислоту через корми.
Функція в гістидиновому організмі
Основні функції в організмі гістидину полягають у зниженні кислотності в шлунку, покращенні нудоти та печіння переважно у всіх вагітних жінок. Крім того, гістидин служить для боротьби з захворюваннями кровообігу, особливо серцево-судинної системи, оскільки це відмінний вазодилататор.
