Дієтичні торти з діабетом повинні в ідеалі не містити рафінованого цукру, оскільки воно легко поглинається, викликаючи збільшення цукру в крові, що посилює захворювання та ускладнює лікування.
Крім того, цей вид тортів також повинен містити велику кількість клітковини, що допомагає затримати та регулювати всмоктування вуглеводів, що дозволяє підтримувати збалансований рівень цукру в крові.
Хоча вони є більш придатними для людей, хворих на цукровий діабет, ці торти не слід споживати часто, тому що навіть якщо вони мають низьку кількість вуглеводів, вони можуть змінювати рівень цукру, якщо вони споживаються регулярно. Отже, ці рецепти призначені лише для вечірок.
Сливовий та вівсяне пиріг
Цей рецепт не має рафінованого цукру і, крім того, має багато білків, овес та свіжої сливи, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Таким чином, це чудовий вибір для використання у дні народження дітей з діабетом. Див. Інші поради: 9 порад щодо догляду за дитиною з діабетом.
Інгредієнти
- 2 яйця;
- 1 скляна пшенична мука;
- 1 стакан дрібно нарізаного овесу;
- 1 столова ложка легкого маргарину;
- 1 склянка знежиреного молока;
- 1 мілкової чашки порошкового підсолоджувача;
- 1 чайна ложка порошку для випікання;
- 2 свіжих слив.
Режим підготовки
Змішайте яйця, підсолоджувач і маргарин у змішувачі або блендері, а потім поступово змішуйте овес, борошно та молоко. Після того, як тісто добре змішане, додайте пісок для випікання і сливи у невеликих шматках. Потім знову змішайте і помістіть у змащену форму, залиште приготувати в духовці приблизно 180 ° протягом приблизно 25 хвилин.
Після того, як торт готовий, ви можете посипати корицею порошок, тому що це також добре для діабету.
Апельсиновий і мигдальний пиріг з начинкою
Цей торт не містить рафінованого цукру і має низьку кількість вуглеводів, всього 8 грамів на шматочок, і може використовуватися в дні народження для діабетиків.
Інгредієнти
- 1 апельсин;
- 2 столові ложки апельсинової родзинки;
- 6 яєць;
- 250 г мигдального борошна;
- 1 столова ложка порошку для випічки;
- ¼ столова ложка солі
- 4 столові ложки підсолоджувача;
- 1 столова ложка ванільного екстракту;
- 115 г кремового сиру;
- 125 мл натурального йогурту без цукру.
Режим підготовки
Розріжте помаранчевий на 4 частини і зніміть насіння. Потім помістіть в блендер і потисніть до гладкості. Додайте яйця, мигдальне борошно, розпушувач, підсолоджувач, ваніль та сіль та знову помахуйте, поки не буде добре поєднано. Нарешті розділіть суміш на дві добре-масляні форми і випікайте при 180 ° С протягом приблизно 25 хвилин.
Щоб зробити наповнення, змішайте вершковий сир з йогуртом, а потім додайте помаранчеву родзинку та ще одну столову ложку підсолоджувача.
Коли торт холодний, обрізайте верхівку кожного тортка, щоб зробити його більш збалансованим і зібрати шари, помістивши наповнювач між кожним шаром торта.
Шоколадна страусина дієта
Ця версія популярного шоколадного міхура на додаток до смачних містить дуже маленький цукор, уникаючи спайки цукру в крові звичайних інших тортів. Також, оскільки у вас немає молока або їжі з глютеном, його також можуть споживати люди з целіакією або непереносимість лактози.
Інгредієнти
- 75 г несолодкого какао-порошку;
- 75 г пшеничного борошна серрацену;
- 75 г коричневого рисового борошна;
- 1 чайна ложка порошку для випікання;
- 1 чайна ложка ксантанової камеді
- ¼ чайної ложки солі
- 200 г шоколаду понад 70% какао, нарізати на дрібні шматочки;
- 225 г сиропу з агави;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 150 г замішуваного банану;
- 150 г несолодкого яблучного соку.
Режим підготовки
Підігрійте духовку до 180 ° С і лініруйте квадрат з тонким шаром вершкового масла. Потім перемішати какао-порошок, борошно, порошок для випікання, ксантанову смолу та сіль в миску.
Нагрійте шоколад, який розрізати на шматки у водяній бані поряд з агавою, а потім додайте ванільний екстракт. Помістіть цю суміш на сухі інгредієнти та ретельно перемішайте, доки не зникнете.
Нарешті, змішайте банан та яблучний сік і покладіть суміш у формі. Випікати близько 20-30 хвилин або поки ви не зможете укусити вилку, не залишаючи її брудною.
Дізнайтеся про інші способи збагачення раціону без шкоди для діабету:
- Продукти з низьким показником глікемії
- Рецепт вівсяної каші для діабету
- Рецепт цільнозернового хліба для діабету
