Це рецепт салату з макаронних виробів є корисним для діабету, оскільки воно несе цілу локшину, помідори, горох і брокколі, які є низьким вмістом глікемічного індексу, і тому допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Низькі глікемічні продукти важливі для пацієнтів із діабетом, оскільки вони запобігають різкому підвищенню рівня цукру в крові. Тим не менше, тим, хто має труднощі з контролем глюкози крові після їжі, слід враховувати необхідність використання інсуліну після їди.
Інгредієнти:
- 150 г цільні локшини, гвинтові або подряпані;
- 2 яйця;
- 1 цибуля;
- 1 зубчик часнику;
- 3 маленькі помідори;
- 1 чашка гороху;
- 1 пучок брокколі;
- листя свіжого шпинату;
- листя базиліка;
- оливкова олія;
- біле вино
Спосіб приготування:
У сковороді випікаємо яйце. В іншу каструлю нанесіть цибулю і часник, нарізану невеликою оливковою олією, що покриває дно каструлі. Коли воно гаряче, додайте нарізані помідори та трохи білого вина та води. При кипінні додайте макарони, а через 10 хвилин додайте горошок, брокколі та базилік. Через ще 10 хвилин просто злийте розбиті яйця на шматочки і подайте.
Корисні посилання:
- Рецепт маслке з амарантом для діабету
- Рецепт цільнозернового хліба для діабету
- Продукти з низьким показником глікемії
