Алергія на шоколад насправді не пов'язана з самим цукром, але з деякими інгредієнтами, присутніми в шоколаді, такими як молоко, какао, арахіс, соєві боби, горіхи, есенції та консерванти.
У більшості випадків інгредієнт, який більшою мірою викликає алергію, - це молоко. Необхідно спостерігати, якщо людина також відчуває симптоми алергії при споживанні самого молока та його похідних, таких як йогурти та сири.
Симптоми шоколадної алергії
Симптомами алергії, як правило, є свербіж, почервоніння шкіри, задишка, кашель, здуття живота, газ, низький артеріальний тиск і головний біль. Також можуть виникнути дихальні симптоми, такі як кашель, нежить, чхання і хрипіння.
При наявності цих симптомів, особливо у немовлят, слід звернутися до лікаря-алергії, щоб провести тестування на алергію, і таким чином дізнатися, яка їжа викликає алергію.
Симптоми шоколадної непереносимості
На відміну від алергії, шоколадна непереносимість є менш суворим та викликає незначні та більш тривалі симптоми, такі як біль у шлунку, здуття живота, надмірний газ, блювота та діарея.
Це відбиття поганого травлення деякого інгредієнта шоколаду, і це також пов'язано головним чином з коров'ячим молоком. Дізнайтеся більше про відмінності між алергією та нетерпимістю.
Лікування алергії
Лікування алергією призначається лікарем-алергологом і варіюється залежно від симптомів та тяжкості проблеми. Загалом, застосовуються такі ліки, як антигістамінні препарати, кортикостероїди та протизапальні засоби, такі як аллегра та лоратадин.
Крім того, необхідно також виключити всі харчові продукти, що викликають алергію, щоб запобігти подальшим нападам. Див всі засоби, які використовуються для лікування алергії.
Як замінити шоколад
Заміна шоколаду буде залежати від інгредієнта, який викликає алергію. Таким чином, люди, які страждають на алергію на арахіс чи горіхи, повинні, наприклад, уникати цукерок, що мають ці складові у своєму складі.
Для випадків алергії на какао шоколадні цукерки, виготовлені з карабіни, можуть бути використані як природна заміна какао, тоді як для випадків алергії на молоці, шоколадні цукерки, вироблені без молока або з овочевими молочками, такими як молоко наприклад, соєві боби, кокос або мигдаль.
