Взагалі напої, зроблені з лікарських рослин у киплячій воді, називаються чаями, але насправді є різниця між ними: чаї - це напої, виготовлені лише з рослини Camellia sinensis,
Таким чином, всі напої, виготовлені з інших рослин, таких як ромашка, лимонний бальзам, кульбаба та м'ята, називаються інфузією, а всі ті, що готуються зі стеблом і корінням, називаються відваром. Перевірте відмінності між режимами підготовки кожного з цих варіантів.
Ключові відмінності та як це зробити
1. Чай
Чаї завжди готуються з Camellia sinensis, що породжує чай зеленого, чорного, жовтого, синього або оолонгового, білий чай і так званий темний чай, також відомий як червоний чай або пуерх.
- Як це зробити: Просто додайте зелене листя чаю в чашку окропу і дайте тримати його на 3, 5 або 10 хвилин. Потім накрийте контейнер і дайте змочити, пом'якшити, процідити і залишити тепло.
2. Настій
Настій - це приготування чаю, в якому траву знаходяться в чашці, і киплячу воду наливають на трави, дозволяючи суміші відпочити протягом 5 - 15 хвилин, переважно закритою для гасіння пари. Трави можна також вилити в каструлю з гарячою водою, але вже з вогнем. Ця техніка зберігає ефірне масло рослин, і, як правило, застосовується для приготування чаїв з листя, квітів та ґрунту. Настій використовується для приготування напоїв з листя, квітів та фруктів, і може зберігатись у холодильнику та споживається протягом 24 годин.
- Як це зробити: покладіть воду до кипіння і, як тільки утворюються перші бульбашки, вимкніть тепло. Звалите киплячу воду на сушених або свіжих рослинах у співвідношенні 1 столова ложка сухої рослини або 2 столові ложки свіжого рослини на кожну чашку води. Згинайте і відпустіть від 5 до 15 хвилин. Коробити і пити. Час розведення та часу підготовки може змінюватися залежно від виробника.
3. Відвар
У відварі виготовляють, коли частини рослини варять разом із водою протягом 10-15 хвилин. Вказано для приготування напоїв з стебел, корінців або лохків рослин, як у випадку з корицею та імбиром.
- Як це зробити: Просто додайте 2 склянки води, 1 паличку кориці та 1 см імбиру в каструлю і дайте їй кипіти протягом декількох хвилин, поки вода не стане темнішою та ароматичною. Вимкніть спеку, накрийте каструлю і дайте розплавити.
Так звані суміші - це суміш фруктів, прянощів або квіткових чаїв, що використовуються для наповнення напою більшим смаком та ароматом. Ці суміші є чудовими варіантами для тих, хто не звик до смаку чистих чаїв, крім того, що приносить навіть більше поживних речовин і антиоксидантів шляхом додавання фруктів та спецій.
Різниця між чаєм Camellia sinensis
Листя рослини Camellia sinensis дає початок зеленому, чорному, жовтому, оолонговому чаю, білому чаю і пу-эрху. Різниця між ними полягає в тому, як листи обробляються і в той час, коли вони збираються.
Білий чай не містить кофеїну і є найменш обробленим та окисленим усім, володіючи більше поліфенолами і катехінами, антиоксидантними речовинами. Чорний чай є найбільш окисленим, має більш високий вміст кофеїну та меншу кількість поживних речовин. Ось як використовувати зелений чай, щоб схуднути.
