Непереносимість фруктози - це складність поглинання харчових продуктів, які мають такий вид цукру у своєму складі, як фрукти, овочі та овочі, тому, якщо вони споживаються, вони спричиняють такі симптоми, як нудота, блювота, пітливість, діарея та здуття живота в животі.
Причиною мальабсорбції фруктози може бути спадкове захворювання, тому деякі діти вже мають симптоми на ранніх стадіях життя, але також можуть бути контрактуровані протягом усього життя через зміни в кишечнику, що спричиняють утруднення травлення цієї речовини.
Дієта для непереносимості фруктози
Щоб полегшити симптоми непереносимості фруктози, рекомендується уникати споживання цього цукру, який природно присутній у кількох продуктах харчування, таких як фрукти, овочі та мед.
Крім того, фруктоза також може міститися в продуктах, які підсолоджені кукурудзяним сиропом або під сахарозою або підсолоджувачами сорбіту, речовин, які присутні в таких продуктах, як безалкогольні напої, коробки або сухий сік, кетчуп та фаст-фуд.
Перелік доступних харчових продуктів
Оскільки непереносимість фруктози має декілька рівнів, від легкого до серйозного, обмеження споживання повинно бути скореговане з нетерпимістю до кожної людини. Для цього вказується, що у людини є щоденник, який дозволяє записувати споживану їжу та реакції, викликані в організмі, крім того, завжди перевіряти інгредієнти їжі перед їжею, віддаючи перевагу продукти, що виготовляються вдома.
Деякі продукти, що виділяються для тих, хто має непереносимість фруктози, є:
| Молочні продукти | Молоко, масло, маргарин, сир та натуральний йогурт; |
| Підсолоджувачі | Глюкоза або будь-який підсолоджувач, який не містить фруктози, сахарози або сорбіту; |
| Овочі | Брокколі, селера, салат, шпинат, соус, гриби та артишоки; |
| Спеції | Сіль, оцет, ароматичні рослини, спеції та гірчиця; |
| Супи | Зроблено з їжею та приправою; |
| Зернові культури | Овес, пшениця, ячмінь, жито, рис, тапіока та вироби з них, такі як хліб, печиво та злаки, не підсолоджуючись фруктозою, сахарозою, сорбітом, медом, патокою або кукурудзяним сиропом; |
| Тваринний білок | М'ясо, риба та яйця дозволяються; |
| Напої | Вода, чай, кава, какао; |
| Цукерки | Десерти та солодкі пасти, які не підсолоджені фруктозою, сахарозою, сорбітолом або кукурудзяним сиропом. |
Крім того, деякі овочі, що мають фруктозу, такі як картопля або помідори, можна з'їсти у невеликій кількості, якщо їх готують, оскільки вода знімає частину фруктози з їжі.
Перелік продуктів, які потрібно уникати
У раціоні для непереносимості фруктози слід виключити такі продукти, як:
- Фрукти, желе та джеми;
- Столовий цукор, мед, меляса, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, фруктоза, сахароза та сорбіт;
- Горох, сочевиця, боби, нут, біла квасоля, кукурудза та соя;
- Ріпа, солодка картопля, буряк, огірок, капуста, помідор, морква, баклажани, капуста, цибуля, спаржа та перець;
- Молочні продукти: солодке молоко з фруктозою, комерційне морозиво з фруктозою, сахарозою або сорбітолом та фруктові йогурти;
- Соєва мука, мюслі та всі злаки з цукром або медом;
- Продукти індустріальні з інгредієнтом, що містить фруктозу, такі як безалкогольні напої, консервовані або порошкові соки, кетчуп, майонез, гірчиця, промислові соуси, карамель, штучний мед, шоколадні цукерки, торти, пудинги, фаст-фуд, деякі види хліба, ковбаси шинка
Оскільки дуже важко повністю виключити фруктозу з раціону, оскільки вона присутня у багатьох продуктах харчування, людина, яка має нетерпимість, рекомендується стежити за діяльністю лікарів-дієтологів, щоб щоденно було встановлено індивідуальне та збалансоване меню.
Незважаючи на те, що це може бути важким завданням, людям, які нетерпимі до цього типу цукру, слід уникати споживання фруктози, оскільки якщо не існує контролю над часом, можуть виникнути серйозні ускладнення, такі як нирка або печінкова недостатність.
Приклад меню для непереносимості фруктози
Прикладом здорового меню для людей з цією хворобою може бути:
| Їжа | День 1 | День 2 | День 3 |
| Сніданок | 200 мл молока + 2 скибочки цільного пшеничного хліба з сиром і яйцем | 1 натуральний йогурт + 2 чайні ложки чіа + 1 тапіока з сиром | 200 мл молока + 1 столова ложка какао + 2 шматочка цільного пшеничного хліба з сиром |
| Ранкова закуска | 10 горіхів кешью | 4 цільнозерновий підсмажений сир | 6 цукрів вівсянки, без підсолоджувачів / мед / меляса / кукурудзяний сироп |
| Обід | Куряча гриль з коричневим рисом та салатом (змінюйте брокколі, селери, салат, шпинат, соус, гриби, артишоки). | Рибне філе з шпинатом та картопляним пюре | Спагетті з куркою, грибами та білим соусом + парова броколі |
| Полуденна закуска | 1 натуральний йогурт + крупи з цільного зерна без підсолоджувачів або фруктозних продуктів | 1 скибочка курячого пирога + чай з льодом з корицею, імбиром та фенхелем | 200 мл молока з какао + суміш горіхів, горіхів та мигдалів |
Важливо пам'ятати, що ви завжди повинні перевіряти етикетку промислових продуктів, щоб переконатися, що вони не приносять заборонених інгредієнтів у непереносимість фруктози, такі як мед, патока, кукурудзяний сироп та підсолоджувачі сахарин та сорбіт. Загалом дієта та легкі продукти, печиво, готові напої та хлібобулочні вироби часто приносять ці інгредієнти. Дізнайтеся, як прочитати етикетку.
Як визначити нетерпимість
У людей, які мають спадкову непереносимість або мають погане поглинання фруктози через зміни флори кишечника або запальних захворювань, таких як синдром подразненого кишечника, наприклад, споживання цього цукру може спричинити такі симптоми:
- Нудота і блювота;
- Холодний піт;
- Біль у животі;
- Відсутність апетиту;
- Діарея або запор;
- Надлишок газу;
- Набряк живота;
- Дратівливість;
- Запаморочення.
Оскільки молочне тіло матері не має фруктози, у дитини починає з'являтися симптоми, коли він починає приймати штучне молоко, молочні суміші або введення продуктів, таких як папіння, соки або фрукти. Якщо кількість цього цукру, споживаного дитиною з нетерпимістю, дуже велика, можуть виникнути більш серйозні симптоми, такі як апатія, судоми та навіть кома. Однак важливо пам'ятати, що наявність газу, діарея та набряк живота також можуть бути симптомами непереносимості лактози.
Як підтвердити діагноз
Діагноз непереносимості фруктози проводиться гастроентерологом, ендокринологом або нудрологом, який проводить оцінку клінічної історії людини, і проводиться тест з виведенням фруктози з їжею та спостереженням за поліпшенням симптомів.
Якщо ви сумніваєтеся, аналізи сечі та аналізу крові можуть бути зроблені для оцінки впливу фруктози в організмі, на додаток до закінчення терміну експерименту з воднем, який є експертизою, яка вимірює через дихання поглинаючу здатність фруктози шляхом тіло
