Генетично модифікована їжа - це ті, які мають частини ДНК інших живих організмів, змішаних з власною ДНК. Наприклад, деякі рослини містять ДНК з бактерій або грибів, які виробляють природні гербіциди, що робить їх автоматично захищеними від врожаю.
Продукти, які генетично модифіковані, зазвичай проходять цей процес, щоб мати один або декілька наступних переваг:
- Краща якість кінцевого продукту, наприклад, більше поживних речовин;
- Велика стійкість до шкідників;
- Велика стійкість до використання пестицидів;
- Вища продукція та більш тривалий термін зберігання.
Щоб виготовити цей вид їжі, виробникам потрібно купувати насіння від компаній, які генетично спроектовані для виробництва ГМО, що в кінцевому рахунку підвищує ціну продукту.
Що таке трансгенна їжа
Основними трансгенними продуктами, що продаються в Бразилії, є соєві боби, кукурудза та бавовна, які породжують такі продукти, як кулінарні олії, екстракт сої, текстурований соєвий білок, соєве молоко, ковбаса, маргарин, макарони, крекери та злаки . Будь-яка їжа, що містить інгредієнти, як кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп та соєвий склад, напевно матимуть трансгенні елементи у своєму складі.
Відповідно до бразильського законодавства, етикетка харчових продуктів, що містять принаймні 1% трансгенних компонентів, повинна містити трансгенний ідентифікаційний символ, представлений жовтим трикутником з буквою T у чорному положенні в середині.
Ризики для здоров'я
Споживання трансгенних продуктів може становити такі ризики для здоров'я:
- Підвищена алергія через нові білки, які можуть бути отримані трансгенними речовинами;
- Підвищена стійкість до антибіотиків, що сприяє зниженню ефективності цих препаратів при лікуванні бактеріальних інфекцій;
- Збільшення токсичних речовин, які можуть призвести до шкоди людині, комахам і рослинам;
- Велика кількість агрохімікатів у продуктах, оскільки трансгенні стають більш стійкими до пестицидів, що дозволяє виробникам використовувати більшу кількість, щоб захистити посадку шкідників та бур'янів.
Щоб уникнути цих ризиків, кращим виходом є споживання органічних продуктів, що також стимулює постачання цієї лінії продуктів та підтримує дрібних виробників, які не використовують ГМО та пестициди на плантаціях. Дізнайтеся про переваги органічних продуктів.
Ризики навколишнього середовища
Виробництво трансгенних продуктів дозволяє більш широко використовувати агрохімікати та пестициди на плантаціях, що підвищує ризик забруднення грунту та води цими хімічними речовинами, які будуть споживатися у більшій пропорції населенням і залишать бідніше грунт.
Крім того, перебільшення використання пестицидів та пестицидів може стимулювати виникнення трави та шкідників, більш стійких до них, і все важче контролювати якість насаджень.
Нарешті, дрібні фермери також знаходяться в невигідному стані, тому що, якщо вони купують насіння трансгенних продуктів, вони платять гонорари великим компаніям, що виробляють насіння, і завжди будуть зобов'язані щорічно купувати нові насіння за встановленими контрактами. Дізнайтеся, які продукти містять більшість пестицидів.
Трансгенний рис може боротися з ВІЛ
Трансгенний рис - це тип генетично модифікованої їжі, тобто його модифікована ДНК має специфічну характеристику, як-от виробляти білки, які допомагають у боротьбі з ВІЛ.
Насіння трансгенного рису виробляють 3 білки, моноклональне антитіло 2G12 і лектини гриффіцін та циановирін-N, які зв'язуються з вірусом і нейтралізують його здатність інфікувати клітини організму.
Ці насіння можна вирощувати за дуже низькими витратами, що робить лікування хвороби значно дешевшим. Крім того, ці насіння можна фрезерувати та застосовувати в шкіряних кремах та мазі, боротися з вірусом, який зазвичай присутній у секретах статевих органів.
Інші види трансгенного рису
Інший вид трансгенного рису називається Золотий рис, який був змінений, щоб бути багатшим у бета-каротині, типу вітаміну А. Цей рис був створений спеціально для боротьби з дефіцитом вітамінів у місцях крайньої бідності, таких як у частині Азії. Дефіцит вітаміну А може спричинити такі проблеми, як сліпота, слабка імунна система, діарея та респіраторні інфекції. Дізнайтеся, які продукти багаті вітаміну А.
Також існує рис Liberty Link 62, який є ще одним видом трансгенного рису, виробленого маркою Bayer. Однак цей рис не приносить користі для здоров'я, оскільки він розробляється лише для того, щоб протистояти глюфосинат амонію, речовині, присутній у пестициді Байєра. Проте, ANVISA заявляє, що ця пестицидна речовина створює небезпеку для здоров'я вагітних та грудних дітей.
