Щоб зберігати їжу в холодильнику довше, не ризикуючи зіпсувати, треба правильно приготувати і зберігати їжу, а також прибирати кухню, стільниці та руки.
Крім того, температура холодильника завжди повинна зберігатись нижче 5ºC, тому що чим нижче температура, тим повільніше зростання мікроорганізмів, що псують продукти харчування та викликають інфекції кишечника, такі як гастроентерит, який спричиняє симптоми, такі як гострий біль у животі і діарея.
Дізнайтеся, як тримати свій холодильник і морозильник завжди чистим та організованим.
Як організувати їжу в холодильнику
Кожна їжа в холодильнику повинна зберігатись у закритих контейнерах або мішках таким чином, щоб вона не контактувала з іншими продуктами, які можуть бути забруднені. Також не переповнюйте холодильник, щоб холодне повітря циркулювати легше і зберігати їжу довше.
Щоб зменшити ризик забруднення харчових продуктів, холодильник повинен бути організований таким чином:
- Верх: йогурти, сири, майонез, паштети, шинка та яйця;
- Проміжна частина: на верхній полиці розміщені готові продукти;
- Нижня полка : м'ясо та риба сира або в процесі відтавання;
- Ящик: свіжі фрукти та овочі;
- Двері: молоко, оливки та інші консерви, приправи, масло, соки, желе, вода та інші напої.
Підказка для зберігання овочів та приправ, подрібнених довше, ви повинні добре вимити та висушити кожен овоч перед тим, як покласти їх у холодильник, покривши контейнер для зберігання паперовим рушником для поглинання зайвої води, яка утворюється в холодному середовищі. .
Продукти, які не потрібно залишати в холодильнику
У списку нижче вказуються продукти, які не потрібно зберігати в холодильнику:
- Цибуля, бо вона псує швидше, ніж у коморі;
- Часник, оскільки він може закінчитися ароматом і затіненим швидше;
- Помідор, тому що він може втратити аромат;
- Біла картопля або солодка картопля, тому що вони можуть сушити і довше готувати;
- Маринований перець, тому що він вже містить інгредієнти, які не дають їй псуються;
- Всі види хліба, тому що це робить його швидше сухим;
- Мед або патока, тому що вони кристалізуються;
- Фрукти, такі як банан, яблука, груша, мандарин або апельсин, тому що вони втрачають свої антиоксиданти, ідеальним є купувати в меншій кількості;
- Після відчинення такі фрукти, як папайя, кавун, диня або авокадо, можуть залишатись у холодильнику, загорнутий пластиковою плівкою;
- Гарбуз, оскільки він втрачає рідину та смак, тому його потрібно зберігати в темному, але добре провітрюваному місці;
- Арахісове масло та соуси стають твердими і сухими, тому вони завжди повинні бути всередині дозатора або на чистій скамью, із щільно закритою упаковкою;
- Морква, оскільки воно може вийти сухим і несмачним, воліє повітряне місце, але захищається від світла;
- Шоколадні цукерки, навіть якщо вони відкриті, тому що це важко і має тенденцію мати різний запах і смак, ніколи не залишайте його біля цибулі;
- Крупи з сніданком, тому що вони можуть отримати менше хрусткі;
- Приправи та спеції, такі як орегано, петрушка, пудинк чилі, паприка, не повинні залишатися у холодильнику, оскільки вони можуть насититися і втрачати смак;
- Індустріальні соуси, такі як кетчуп та гірчиця, не повинні залишатися в холодильнику, оскільки в ньому містяться консерванти, які зберігають їх протягом тривалого часу навіть при кімнатній температурі;
- Печиво навіть у відкритому вкладенні, оскільки волога може приймати чіпкість і приправляти відмінний від оригіналу.
Яйця можна зберігати в холодильнику, оскільки вони при кімнатній температурі тривають лише 10 днів, але можуть тривати довше, коли вони поміщаються в холодильник, тому що холодна температура допомагає їх зберігати.
Коли фрукт дуже дозрілий, доцільно розмістити його в холодильнику, оскільки воно дозріває і дозріває його, але для кращого збереження фруктів та овочів доцільно купувати лише на тиждень, оскільки це не ризикує зіпсувати легко в коморі, і немає потреби зберігати його в холодильнику.
Дізнайтеся, як зробити травну сіль, яка також не повинна бути в холодильнику в наступному відео:
Дієвість їжі в холодильнику
Навіть якщо їжа добре виглядає у холодильнику, вона може бути заражена грибками та бактеріями, і ви завжди повинні поважати термін зберігання кожного з них. У наведеній нижче таблиці показано термін придатності їжі при правильному зберіганні в холодильнику.
| Їжа | Тривалість життя | Примітки |
| Сир нарізаний | 5 днів | Обернути в пластикову плівку |
| Сир цілий або по шматочках | 1 місяць | - |
| Сире м'ясо | 2 дні | У упаковці |
| Бекон, ковбаса | 1 тиждень | З оригінальної упаковки |
| Ковбаса | 3 дні | З оригінальної упаковки |
| Шматочка шинки | 5 днів | Обернути в пластикову плівку |
| Сира риба і ракоподібні | 1 день | Тримайся вкрито |
| Сира птиця | 2 дні | Обернути в пластикову плівку |
| Яйця | 3 тижні | - |
| Фрукти | Від 5 до 7 днів | - |
| Листяні овочі, баклажани, помідори | Від 5 до 7 днів | Зберігати в пластикових пакетах |
| Молочний крем | Від 3 до 5 днів | - |
| Масло | 3 місяці | - |
| Молоко | 4 дні | - |
| Консерви відкриті | 3 дні | Видаліть з контейнера і зберігайте у закритому контейнері |
| Готова їжа | 3 дні | Тримати контейнер закритим. |
Щоб харчові продукти зберігалися довше, важливо зберігати їх у чистому скляному або пластиковому контейнері з кришкою, щоб вони не контактували з іншими продуктами харчування, особливо з сировинними.
Як зберігати залишки їжі
Гарячі продукти не слід розміщувати в холодильнику, оскільки, крім того, що псують роботу холодильника, вони можуть дозволити, наприклад, розвивати мікроорганізми, які можуть знаходитись всередині холодильника у зіпсованій їжі. Тому, щоб заощадити залишки після обіду або вечері, спочатку спочатку охолодити, а потім зберігати його в холодильнику.
Вже для заморожування залишки їжі слід помістити в пластикову тару, без БПА, або склянку з власною кришкою в потрібній кількості. Можна зберігати "виготовлене блюдо", щоб з'їсти інший день, коли ви не знаєте час, або ви можете заморозити рис, боби та м'ясо в окремих контейнерах.
Найбільш правильним способом заморожування залишків є розміщення їх у бажаному контейнері, доки воно буде чистим і сухим, а потім помістити в лоток холодною водою і крижаними гальками, оскільки це швидко змінить температуру, дозволяючи їжі довше.
Продукти, які можна заморозити
Можна зберігати їжу у морозильній камері або морозильній камері, щоб вони тривалий час. Практично можна заморозити всі продукти харчування, хоча деякі люди потребують особливого догляду. Деякі продукти, які можна заморозити, є:
- Йогурт: може бути корисним, якщо ви хочете взяти на себе малюнок, тому що під час їжі його слід відталювати;
- Залишки коктейлю на день народження: можна зберігати в чистому, сухому контейнері, як старий горщик для морозива, але ви повинні поставити під аркуш салфетки. Щоб розморожити, просто залиште його всередині холодильника, але не знову замерзайте;
- Залишки їжі: у власній упаковці, яка може бути пластиком без BPA або скла, але завжди добре ідентифікована, для відтавання використовуйте мікрохвильову піч або залиште відтавання всередині холодильника;
- М'ясо: можна зберігати всередині мішка, що походить від м'ясника, упаковки, яка походить з ринку або в прямокутній або квадратній контейнерах, що дозволяє більше використовувати місце;
- Овочі, овочі та фрукти : можна зберігати в морозильних мішках різного розміру, але вони повинні бути розрізані і завжди сушіти перед заморожуванням. Щоб заморозити банани спочатку очистити шкіру і обернути кожного в пластиковій плівці, вони чудово підходять для виготовлення фруктових вітамінів. Дізнайтеся, як заморозити фруктову м'якоть.
- Нарізаний сир та шинка : можна зберігати всередині пластикових ящиків без BPA, щільно закриті або в скляних горщиках з кришкою;
- Французький хліб, багет або хліб: можна заморожувати в мішках-морозильниках або індивідуально з пластиковою плівкою.
Дізнайтеся, як заморозити овочі, не втрачаючи живильних речовин.
Як отримати запах з холодильника
Щоб зробити гарне прибирання в холодильнику та видалити поганий запах, слід дотримуватися наступних кроків:
- Від'єднайте від розетки електроживлення та розпорядкуйте всім харчовим продуктом, який може бути пошкодженим.
- Зніміть висувні ящики та полички та вимийте їх гарячою водою та миючим засобом. Потім пропустіть оцет або лимон, прополоскайте і дайте їй природно висохнути або протріть чистою;
- Очистити весь холодильник водою та миючим засобом;
- Протріть зовнішній вигляд чистою, м'якою тканиною;
- Очистіть конденсаторну котушку щіткою;
- Покладіть полички та організовуйте їжу назад;
- Увімкніть прилад та встановіть температуру від 0 до 5 ° С.
Якщо холодильник щоденно чиститься, треба робити глибоку очистку кожні 6 місяців, однак, якщо воно постійно забруднене та з залишковим харчуванням, загальне прибирання повинно проводитися щомісяця.
Поради щодо чищення кухні
Гігієна для кухні необхідна для зменшення ризику забруднення харчових продуктів у холодильнику. Важливо мити посуд, губку та мочалки з водою та миючим засобом після використання, пам'ятаючи також про миття столу та менш раз на тиждень, пропускаючи лимон, оцет або відбілювач, щоб допомогти в чищенні.
Гарним підказкою для чищення посудомийної губки є наповнення його водою та нагрівання в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини з кожної сторони. Крім того, різноманітні дошки для різання повинні використовуватися для м'яса, риби та овочів, а також використовувати смітник з кришкою, щоб залишки їжі не піддавалися впливу комах.
